净浮沫,捞起来清洗干净后,又把锅给洗了个干净,而后开始炒冰糖。 宋母在一旁看着,问:“这是要做糖醋排骨?” 焕丫笑着摇头:“不是,今天做个别的,红烧排骨。” “哦”宋母点点头,又继续看着焕丫的动作,便发现红烧和糖醋,还真是不一样。 冰糖只用炒到微微发黄,排骨就倒下去了,翻炒上色后,再加入各种调料,最后加冷水,葱姜和香料,盖上盖子就开始焖。 焖上排骨后,焕丫舀了点苞谷面和面粉和在一起,准备做点苞谷粑贴在边上。 配上她之前留下来的酵头,揉好的面等着醒发后,就可以贴面饼了。 这时,门被人敲响。 焕丫和宋母齐齐抬头,焕丫道:“应该是梅姐过来了。” “我去开门,你看着锅。”...
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