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第十八章 赢在健康 我健康我快乐（第3页）

无论动还是静，都要掌握一个适当的“度”。动得过分，可能会引起疲倦、劳损甚至受伤；而一味静养，会变成“懒虫”，造成机体的衰弱，功能加速退化，引发各种疾病。

偏于动养还是偏于静养，应因人而异。动则生阳，阳虚者应以动养为主，但不可过于剧烈；静则生阴，阴虚者应以静养为主，但也必须配合动养。

静的方式也有很多，除了睡眠以外，还有读书、看报、绘画、写字、垂钓、听音乐等。看电视时也别闲着，可自己做些按摩，如擦胸部，揉腹部，按压内关、足三里、三阴交、涌泉等穴位。静中有动，既益身又益心，可谓“两全其美”。

无怨无悔无憾箴言

只静养不运动是错误的，只运动不知道好好休息就更不对。正确的养生方法应该是动静相兼，刚柔相济，亦动亦静，缺一不可。

4比松砣宝：精气神

天有三宝：日、月、星；地有三宝：水、火、风；人有三宝：精、气、神。自太上辟道以来，历代人都很重视人体精、气、神的修炼，并把它们看作是人体最宝贵的东西，视为人体生命活动中十分重要的物质。

精是构成人体和维持生命活动的基本物质，精有先天和后天之分。先天是指藏于肾的生命之精，使人类具有繁衍后代的能力；后天之精是脏腑之精，来自饮食的营养物质。有了营养物质的不断补充，才能维持人体的生命活动。精气充盛，能够抵御外邪，可以化生血液，生成脑髓，人的生长、发育、衰老、死亡，莫不与精的盛衰有关。

气流动于体内，其作用是维持人体各组织器官的生理功能。人体的呼吸吐纳、水谷代谢、血液运行、抵御外邪等一切生命活动，无不依赖于气化功能来维持。气来源于先天父母之精气、后天水谷之气，以及吸入自然界之大气。

神是精神、意志、知觉、运动等一切活动的生命统帅。它包括魂、魄、意、志、虑、智等活动，通过这些活动能体现人的健康状况。神生于先天之精气，又被后天水谷之气的充养，故精气是产生神的物质基础。

精、气、神三者之间是相互滋生、相互助长的，它们之间的关系很密切。从中医学讲，人的生命起源是“精”，维持生命的动力是“气”，而生命的体现就是“神”的活动。所以说，精充气就足，气足神就旺；精亏气就虚，气虚神也就少。反过来说，神旺说明气足，气足说明精充；神少说明气虚，气虚说明精亏。中医评定一个人的健康情况，或是疾病的顺逆，都是从这三方面考虑的。因此，古人称精、气、神为人身“三宝”是有它一定道理的。由此看来，只有维护好人体“三宝”，才能达到健康长寿的目的。

古人有“精脱者死，气脱者死，失神者死”的说法，以此也不难看出“精、气、神”三者是人生命存亡的根本。当精、气、神逐渐衰退变化，人已步入老年的时候，就更应该珍惜此“三宝”，古人对这点非常重视。荀子认为：“养备而动时，则天不能病；养略而动罕，则天不能使之全。”这里说明两个意思：一是说要注意精、气、神的物质补充，二是强调不可滥耗“三宝”。

正确的养生方法应是惜精、养气、守神。

（1）惜精养性——生命之本

孟子说：“人生莫过于食色二欲。”食维持生命，色繁衍生命。在实际生活中，人们可以毫无忌讳地谈论饮食文化，然而，谈性则色变。其实，两者是同等重要的。性活动是人的本能，性生活是人类的正常生理活动。饮食需要遵循规律，性生活同样如此，违反规律也要受惩罚。和谐适度的性生活可以提高人的活力和生活情趣，延缓衰老，有益于身心健康。

然而，许多现代人不知道惜精如金，年轻时什么都不相信，只顾狂施乱泻，一到中年便百病缠身，老了才明白，但为时已晚。所以，懂得惜精养性的道理十分重要。

（2）养气——生命的源动力

气是不断运动着的具有活力的精微物质，气聚合在一起便形成有机体，气散则形体灭亡。人体的气，从整体上说，是由肾中精气、脾胃运化而来的水谷精气和肺吸入的清气所组成，在肾、脾、胃和肺等生理功能的综合作用下所生成，并充沛于全身而无处不到。

气是不断充养人体的一种无形物质，气的升降出入就是生命运动的基本形式。气也缘于先天而养于后天。先天之气称为“元气”，存于丹田；后天之气则指呼吸之气与水谷之气，两者相传于胸中而称为“宗气”。元气启动了生命的活动，为后天之气的摄入奠定了基础；而后天之气又不断培补先天的元气，故两者相辅相成，密不可分。除元气、宗气外，根据气在人体内分布的部位、作用、性质不同，还有管气、卫气、脏腑之气、经络之气等。

（3）守神——生命体的主宰者

神藏于心中，在体外则成为生命的象征，在体内则成为生命的主宰。狭义的神包括脑的精神、意识思维活动，以及脏腑、经络、气血、津液等全部机体活动功能和外在表现。神的生成主要以“先天精”为基础，以“后天精”为补养培育而成。

神，是我国传统医学中被经常使用的概念之一。《内经》中就有“得神者昌，失神者亡”的记述。意思是说，神的存在标志着人体的昌盛，而神的消失则说明人体的死亡。可见，神与人体的生死盛衰有着十分密切的关系。

无怨无悔无憾箴言

中医认为精、气、神是人体生命活动的根本。大凡讲究养生的人，都把“精、气、神”称为人身的三宝，把保养精、气、神作为健身、抗衰老的主要原则。

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中国自古以来就重视滋补养生膳，就是根据人体健康状况，用包括蔬菜、谷物、肉类在内的各种食物补充和调节人体的营养平衡，同时利用具有的药效调整人体健康。根据中国传统医学观点，食物的客观效果与中药药物有相似之处，历代本草等古籍文献也记载了各种食物的性、味、归经、功能和主治。如《本草纲目》收集了1898种天然药物，其中食物占了相当大的比例，而且详细记述了其性质、药效、适应证、禁忌证、用量和用法。《本草纲目》在日本江户时代早期传入日本，受其影响出版的《本朝食鉴》等，成为在日本普及“药食同源”思想的基础。迈进21世纪，随着科学技术的突飞猛进，追求健康的方式和手段乃至观念都产生了巨大的变革。虽然各种药物对很多疾病的防治已有相当的效果，但正如俗话所说，“是药三分毒”，化学合成药物的毒副作用对人们的健康造成了新的伤害，医源性的疾病不断增加，使得人们越来越多地把关注的目光投向预防保健，并对非药物自然疗法寄予了厚望，由于现代医学越来越强烈地受到了仪器公司和制药公司的控制，医疗费用不断上涨，连发达国家也感到困难重重。因此，美国政府1994年颁布了《饮食补充剂健康与教育法》。观其背景，正是美国医学界的有识之士认识到了中医食疗的巨大科学价值——饮食补充剂（特别是中草药）的应用，可以以极低的代价有效地预防和治疗疾病，从而大大降低医疗费用。所以美国等西方国家为了减轻社会负担，减少医疗费用，采取了奖励非药物对应疾病，充分利用健康辅助食品的政策。而进入21世纪以后，国际医学界也深信，人类的许多疾病的确是由于营养不平衡造成的。可以预见，未来10年中，对具有食疗作用食物的兴趣将大大提高，进一步的研究将深入阐明食物的食疗功效。

西方公认的“医学之父”希波克拉底在公元前400年曾说过：“我们应该以食物为药，你的饮食就是你首选的医疗方式。”这一论断同中华民族传统营养学“寓医于食”的理论不谋而合。两千多年之后，当今世界营养学界也终于承认其所言不差。在2001年8月于维也纳召开的世界上规模最大的营养学术会议——第17届国际营养学大会上，经过热烈的讨论，同样得出了“食物是最好的药物”的科学结论。

中国有句古话叫“民以食为天”，就是说吃饭是人生的大事。我们大多数特别注重每天都要吃什么，怎么吃，大多都是从口味、营养这些方面来考虑的，很少从中医养生的角度，饮食的选择和搭配来考虑，不同的食物对身体有着什么样的影响和帮助呢?

儒家孔子的饮食养生大法值得效仿：

春秋战国时期，不仅食品品种丰富起来，而且对饮食也已经很讲究了，孔子的饮食观很具有代表性。明代张岱《圭饕集序》中写道：“中古之世，知味唯孔子，食不厌精，脍不厌细，精细二字，已得饮食之征。至熟食，则概之失饪不食；蔬食，则概之不时不食。四言者，食经也，亦即养生论也。”孔子后来发迹，做了鲁国上卿及鲁国大司寇，俸禄都是“六万斗谷子”。在当时已经是很富裕了，但当时孔子并不因为生活富裕而过奢侈的生活，他对饮食很讲究，他主张“食不厌精，脍不厌细”。“精”，精细，粗之反；脍，细切鱼和肉，反复用“不厌”二字，极言讲究之致。

孔子也主张：“君子食无求饱，居无求安。”他要求：“士志于道。而耻衣恶食者，未足与论也。”他认为：“饱食终日，无所用心，难矣哉!”

孔子不提倡“耻衣恶食”，其中“恶食”是与饮食上“食不灭杂”的现代营养学中的科学配膳、平衡配膳的理论是一致的。他还明确提出：“肉虽多，不能胜食。”意即席上肉类食品虽多，但吃的数量不能超过“饭量”。这明确地告诉我们主辅食品要合理搭配。只有主辅食品搭配合理，才能充分吸收动物食品中的营养成分，使人得到合理的养分，有利于新陈代谢和健康长寿。这也是孔子的“食经”使他长寿的奥秘之一。

两千年前的孔夫子都那么重视饮食结构，那么作为现代人的我们怎样能使自己的饮食结构更合理呢?这就要求我们要学会平衡膳食，均衡营养。所谓平衡膳食就是平衡、多样、适量。为了让大家更好地平衡膳食，调节好个人的饮食结构，营养学家把常吃的食物分成五大类，只要每天按类别选购食用，就能基本保证营养的平衡。日常生活中人们必需的食物有以下几类：

第一类：谷物粮食。

这类食物作为主食，是热能的主要来源。因不同的谷物所含营养成分不同，所以最好坚持粗粮、细粮搭配。如早上吃豆粥、馒头，中午要吃米饭，晚餐可吃窝头加面汤，不宜长期单调地食用某种细粮，如白米、精面等。

第二类：富含动物蛋白的食物。