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第75章 戴安牛扒75（第1页）

“太好吃了，这是怎么做到的！”

安菲娅见过眼前的黑皮男子，虽然对方败给过林店长，但是能登上那个舞台就已经说明了对方的实力不会太差。

但是有过心理准备，用叉子叉起一块炒过的蘑菇和葱头送进嘴里的安菲娅仍然还是对吃到的这股美味感到无比惊讶。

这炒制的蘑菇搭配上上面淋上去的某种白色鲜甜的酱汁，并且用上了富含胶质和鲜味的牛骨高汤。

以及再配上经典的海盐和黑胡椒的搭配，让那本就没什么味道的蘑菇瞬间变得口感丰富无比。

还有底下的牛扒。

牛扒的处理方法也不敢小觑。

在林店长熬煮高汤的时候，亚西斯也并没有浪费时间。

他不仅仅只是等待着林少天完成他的料理，亚西斯也利用了那段时间，提前腌制了牛扒。

随后将牛扒煎至到两面金黄后，取出用店里的锡纸包裹了起来。

这样就可以利用表面的余温让牛肉内部的红肉慢慢回温。

这样的处理方法有点像低温慢煮，但又有些不一样。

唯一令人有些不满的地方便是。。。

“咦？吃完了？”

一块牛扒的分量并不算小，但是仅仅只是睁眼闭眼几口的时间，安菲娅面前的那一盘牛扒便瞬间消失。

只是一下子就吃完了，说实话一块牛扒真的无法让人吃过瘾。

林少天看了看盘中的残羹，安菲娅吃得很干净，但是根据他厨子的本能，也能大概判断出亚西斯到底用了哪些材料。

“蘑菇和葱头吗，非常经典的搭配，还有那种微微发黄的淡白色，应该是加了点淡奶油。”

林少天用小拇指沾了点酱汁，进入味蕾的那抹甜味，让他无比确信自己的猜测是正确的。

“哎呀，只是吃一口就破解了我的配方那就太没有意思了。”

“不对。。。”林少天皱了皱眉头，“这里面还有一股果香的风味。”

虽然林少天没有吃到那块牛扒，因为在他把自己的牛扒端过来的时候，安菲娅就已经把那一整片牛扒给全部吃完了。

但是仅凭空气中那一丝不寻常的气味，林少天便能察觉到牛扒和酱汁当中绝对不只是那么简单。

“发现了吗？我的酱汁的秘诀，不过你发现不了也很正常，毕竟我选择了一种正常人想不到的做法。”

亚西斯高高地抬起了脑袋，像是鼻孔要朝着天上了一般。

林少天用手再沾了点酱，这次他连同一块蘑菇一起送入口中。

蘑菇的口感相当软糯，不像是一般蘑菇的口感，它在送入嘴里的那一刻，便如同入口即化一般，消失在了舌尖。

伴随着蘑菇进入口中的，不仅仅是蘑菇本身的清甜，还有奶油的鲜甜以及葱头的鲜香。

随后便是一股非常非常淡的果味。

“是果酒吧。”

林少天看着嘚瑟的亚西斯，瞥了他一眼。

谁知道这一眼，却是看得让亚西斯冷汗直流。

“你是怎么知道的，这一步应该没有被你发现才对啊。”

就算酒再怎么经过煎煮收汁，把酒精全部蒸馏掉，那独特的酒香都会有一丝残留在酱汁当中。

这也是很多酱汁为什么会选择用红酒葡萄酒当作酱汁的基底的原因。

这种独特的香味总是让人欲罢不能。