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第九章 初恋（第2页）

云是肯定不会轻轻放叶纷飞过门的。她在用她的方式挽救这个家庭。她以为拖下去，陈莺飞和叶纷飞的感情就会慢慢的淡下去，叶纷飞只不过是猎奇，早晚有一天会回到自己的身边的。

陈莺飞则在等待，等待叶纷飞结束他的家庭，和她走到一起。

母亲不知道出于什么原因取消了拜访叶纷飞一家，陈莺飞松了口气。但是她知道，这一天早晚会来临的。。。。。。

这个时候，陈进黎也开始了他的初恋。

陈进黎工作的第一家单位因为市政动迁而关门，第二家单位是一个政府单位的副业（这种单位，现在已经基本看不见了，但在当时还有），是一个娱乐总汇。有电影院、yF舞厅、咖啡厅和卡拉ok厅。本来还有个饭店的，但是经营不善，已经转包了出去。这一次是因为舞厅设备老化，所以装修了一下再开，面积也扩大了，面向社会招工。

工资是六百元一个月，在那个时候已经不算太低，毕竟很多单位职工的工资才三四百元。

舞厅为了赢利，承诺服务员推销出去的饮料茶水，个人有百分之六的提成。陈进黎第一次接触到这样的营销方式，也很好奇。不过可笑的是，娱乐部的领导可能没有想到生意会爆好，两周后就开会宣布，提成调整为百分之三点五。大家也只有苦笑的份，也没办法。做一休一一共八个服务员，每人每月能开两万多的单子，陈进黎甚至还开过一天5，1oo元的，他的工资已经是父母当时工资的总和。

yF舞厅的运行方式仍然很老式，一天三场舞。下午有交谊舞有dIsco，有歌手演唱。晚上分两场，夜场和下午的相同。第二场在22：45开始，o：45结束，叫‘子夜场’，全场劲爆的音乐，只有o：oo会有几分钟的暗淡灯光，放慢四的音乐，也就是后来叫做两步的。

但是抱在一起跳（也就是所谓的‘贴面舞’）有时候会被禁止。舞厅有两个月曾经贴上了‘禁止三贴’的标示，好象是不准男女双方贴得太近。具体是哪‘三贴’，呵呵，时间太久了，对不起记不得了。。。。。。

服务员上班是下午一点，到凌晨一点多结束。经理居然有两个，也是做一休一的，一正一副，就管着八个服务员三个吧员两个收银员。dJ也有两个，不过那时候是不打碟的。衣帽间、洗杯子阿姨、大门口售票的、场内场外的保安，基本上都是那个政府单位的富余人员，都是铁饭碗，工资高得出奇，洗杯子阿姨的工资有1，4oo元。不过他们干活倒真的是不错，干干净净，让人没得话说。

两个经理可都是上了年纪即将要退休的敌人，管理起来可是三脚猫。好在那年头舞厅的竞争很小，只要你是装修过了的，制安上也过得去，不要经常有人打架闹事，生意是绝对不会太差的。

绿茶8元，雪碧可乐6元，嘉士伯啤酒1o元一罐，就是当时的行情。

三场舞里面，最紧张的要算是子夜场。夜场是在22：3o结束清场，子夜场在22：45开始。15分钟的时间服务员必须把自己负责的区域全部的收拾干净，度一定要最快！稍微慢上一点，下一批舞客就进来了。五分钟之内，绝对性的把舞厅里三百个座位坐得满满当当的。

子夜场的音乐在22：55开始，22：45至22：55分的十分钟内，服务员必须把自己负责区域内所有人的饮料茶水点完。否则的话，音乐一开场，鬼都找不到一个！全下舞池了。人家是来跳舞的，又不是来享受情调泡吧的！开单，拿饮料，收钱找钱，一托盘二十来样东西放得满满当当的，服务员连蹦带跳的，终于忙完。

陈进黎赔过一次钱，也只赔过唯一的一次。

那次他和往常一样同时点了四五桌的饮料。和往常一样的收了四五桌的钱，拿了饮料回来找钱给客人，这天他负责的区域全是沙，背靠背的有两桌，一桌收了五十，一桌收了张一百，结果找钱的时候却找反了。给一百的当然不乐意了。陈进黎想了想，去问那桌应该是给了五十而当一百找的客人。没想到客人并不认帐。陈进黎叫来保安帮忙，也没有用，于是陈进黎只有自认倒霉。

世态炎凉。陈进黎再次理解了这句话。

下班的时候大家都为陈进黎不平。可有什么用呢？亏就是亏。

有个男的吧员给陈进黎出了个主意，吧台里的茶叶是不用做帐的，一斤茶叶到底出多少杯，那帐根本就没法算，只能是大概的数。他说，以后要茶的话尽管去吧台拿，不要开单，8元钱一杯，5o元很快就回来了。其实这个做法当时在很多行业都有，只不过陈进黎不太清楚，后来才知道，这个是叫‘飞单’！

陈进黎于是做了几次手脚，缺口很快就补平了。不过他不想多做，主要是嫌太累。本来么，就是端茶送水的就已经够忙的了，现在脑袋更不能闲，帐还更不能算错了。比如两罐可乐一杯茶2o元，收了5o元，找3o。现在单子上只开两罐可乐，去多拿一杯茶，帐台找给是38元，8元钱就要放进口袋。可是这一托盘上的东西多啊，二十多样东西，四五桌有时候都不止！算来算去，脑袋里难免的糊涂。实在是很累！

陈进黎收进的钱一共有7o多元，过了他亏出去的，想想也就算了。可是吧台的小子不乐意了，看着钱来得那么容易，他也想啊！于是就和陈进黎说，下次继续！得手了一人一半！

我靠！这下可惨了！陈进黎心道，上了贼船了。

舞厅看大门的是娱乐部总经理的亲信，只要他同意，没有门票也是可以进去跳舞的。

因为生意爆好，每天少上小几十张门票看都看不出来。于是，总经理、售票窗口、看门人三个就联手起来，做了些假票售出来。东窗事，几个月后三个人一起下水。总经理因为后台比较硬，被调去了一个偏远的小地方。

但是陈进黎却心有余悸，担心和吧员做的事情迟早有一天会被人现，只好马上打了辞职报告。

而且，在这里，他的初恋也已经结束，毕竟是有一点点的伤心！

。。。。。。

‘飞单’这个说法，在服务行业里经常听见。

单，就是单据。客人吃东西先开单据，用餐后再结帐，叫‘埋单’。

没结帐直接溜走，叫‘逃单’。

开了单子叫厨房烧菜，叫‘下单’。

开了单子，把菜肴或者酒水或者是香烟进自己腰包，而叫客人买单，则叫‘飞单’。

客人吃了用了，钱也付了，但是钱却进了服务员的口袋，这也叫‘飞单’。

陈进黎那次所做的收客人茶钱而把钞票放进自己口袋的做法，自然也是飞单。最简单的叫法，是‘挖墙角’‘损公肥私’。

这一节最述‘飞单’，作品相关，与情节无关。

先说零售行业的一个故事，是个真实流传下来的故事。那时候，市在祖国大6才刚刚风行起来，针对小偷、收银员卡油的摄像探头还没有完善，保安最主要是靠人，在某几间市就生了性质相同的事情：顾客和收银员相熟，也认识门口的保安。他先挑选最小件的商品，而且是标签很容易揭下来的那种。随后，他又选了样大件昂贵的商品，把小标签揭下来贴到了大件商品上，于是，一台电视机就当成一个苹果给卖出去了。门口的保安随便的看了一眼，笑嘻嘻的就放行了。。。。。。

第二件好玩的事情生在s市一间五星级的宾馆。x楼宴会厅一共可以容纳三十几桌。当天，有位楼面主管的朋友过生日，其实这样的事情早就生过多次，只不过这次是最大规模的一次。主管给了当天该楼面在场的所有人好处，包括厨房，也就是所谓的全场‘搞定’了。。。。。。

三十几桌酒席，开得声势磅礴的。可巧的是当天厨师长正好休息，也不知道是哪根筋搭错了，不在家里养身体，跑来店里转了一圈。他一看还挺高兴，点头道：“嗯，不错，不错！”他又去看单子，想看看外面的客人到底吃的是什么菜，贵不贵啊，有没有什么品种用的太猛了，明天必须要进货。这一看他愣了！呵呵，一张单子也没有啊！