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第160部分（第1页）

她准备弄个鸳鸯锅，鉴于西方人不吃动物内脏，就只准备了牛羊肉和一部分海鲜。

锅底自然用大骨汤熬制，最好用敲碎的棒骨，把骨髓熬出来才是真正的味美。

这个简单，在阿齐兹殿下的厨房里属于常备品，苏曼略尝了尝味道便点头认可了，看来还是受惠于苏杭了，用的是砂锅熬足了时辰的，汤水浓郁，味道鲜美。

接着是红汤锅底，苏曼弄了个麻辣锅底，承袭四川的火锅底料风味，这个以前用的都是牛油熬制，煮出来特别香，但是吃多了会觉得食管油腻，像是打了层蜡。

现在更多的火锅店提供的是清油锅底，所谓的清油，其实就是植物油，吃多了也不会上火。

麻辣火锅的锅底，其实就是用麻椒和辣椒熬制出的老油，搭配了高汤调配成的。

苏曼抽了抽鼻子，嗅着麻辣鲜香的火锅汤底，心情大好的开始弄起了蘸料。

这蘸料也是大有讲究，在北方，吃火锅还有个别名叫做涮羊肉，就是说吃的时候，其实是以羊肉为主，搭配青菜，然后蘸料通常都是芝麻酱，里面按照个人口味，添加了腐乳和韭菜花，吃起来鲜美可口，能把羊肉的香味最大的激发出来。

而在四川火锅中，蘸料却截然不同，四川火锅的蘸料，说白了就是香油蒜，把蒜剁成了蒜蓉，再倒上小半碗的香油，可以稍微添加一点盐，因为四川火锅多涮毛肚黄喉，吃起来麻辣，用香油可以解辣，缓和胃部的不适，大蒜则有杀菌作用。

苏曼可不止准备了这两种蘸碟，按照西方人的口味，还准备了色拉酱口味，蛋黄酱，番茄酱，柠檬蜂蜜汁，林林总总一共十几种的蘸料。

她想到淡金色头发的让喜欢吃烤毛蛋，又特意准备了一碟孜然辣椒粉的蘸料。

至于羊肉，自然要用鲜切的了，这边都是阿拉伯人，正常的情况下，每天都要宰杀一只羊才够整个营地的吃喝。

苏曼选了两条羊腿，和大部分的肉类一样，腿部的肉由于经常运动，肌腱丰富，口感更好。

略冻了一下后，两条羊腿变成了两大盘的切片羊肉。

至于各色蔬菜，苏曼交代了阿勒，由其他的厨师助理给洗净了，她亲自摆放，在竹筐里摆好后，又掸了些水上去，看着翠绿欲滴，犹然带着露珠般。

阿齐兹王子殿下的厨房宛如机器猫的口袋，真是应有尽有，苏曼轻松的找出了一只鸳鸯锅，这种锅通常在中间有一道s形弯曲，从上往下看去，仿佛太极图案，为的是坐在鸳鸯锅两端的人，都可以方便食用。

苏曼想着这帮大爷都不会使用筷子，还每人备了只漏勺。

另外一边，苏曼新烤制的五串毛蛋也大功告成。

准备妥当，苏曼叫来了阿勒，雄赳赳气昂昂的端着小巧的炭火炉，装满了火锅汤底的鸳鸯锅，以及各色食材和调料，再次进入到了帐篷行宫之中。

苏曼一眼扫去，见阿齐兹脸色阴沉的靠坐一旁，乔治八世的脸亦是阴暗无比，心中一紧，知道谈判破裂了。

她暗叹一声，知道最糟糕的结果也不过是沦为阿齐兹的专属厨师，暂时失去自由，心里很快就过去了。

苏曼站在几人身后，指挥着阿勒等人把火锅摆放上去，让扫了一眼后，神色乏味，显然这玩意他吃过，并且不置可否。

阿齐兹似笑非笑的看着她：“su，我还以为你只会给我做一些非常规的食物呢。”

这话说的含枪带刺，阿齐兹明显不悦了。

苏曼讪笑两声，聪明的没有接话。

乔治八世轻哼一声，黑发青年等人无视这两个人的暗流涌动，把注意力放到了一旁的蘸碟上，“这是什么玩意？”

苏曼走过去，语气和缓的为几人解释：“这个是芝麻酱，吃涮羊肉专用的。”

“那这个呢？”“香油蒜，等下吃这边的麻辣锅最棒了。”

黑发青年犹如一个好奇宝宝，问个不停，苏曼富有耐心的给他解释着，不知道什么时候起，让坐直了身体，连乔治八世和阿齐兹也暂时放下了恩怨，凑了过来。

二十多种蘸料排成两列，看的人目不暇接，黑发青年最先做了决定：“唔，给我那个柠檬和蜂蜜的，叫什么来着——”

苏曼立刻接口：“糖醋汁！”

牛肉酱很受青睐，有两个人要了这个，乔治八世拿了芝麻酱，不以为然的叫道：“你们这些土老帽，吃火锅自然要用最正宗的东方蘸料！”

阿齐兹取了烤肉料，最后剩下的让不动声色的端走了那一碟孜然辣椒粉。

炭火燃起来后，火锅汤底很快沸腾，热气向着四周飘逸，苏曼拿起一盘子羊肉，笑眯眯的讲解道：“吃火锅的顺序，应该是先吃羊肉，羊肉里的油入了锅里，再涮菜就会比较香！”

第275章　事了拂袖去

“嗯，这个羊肉切的挺薄的，涮一下就熟了！”苏曼一边说，一边熟练的把锅里的羊肉捞了出来，分到了各人的碗中。

煮羊肉的时候，切忌夹起一大筷子就直接丢里面，很容易煮成一坨，涮羊肉，重点在于一个涮字，是涮不是煮，筷子夹住羊肉，在煮沸的汤锅里来回划两下，肉就烫熟了。

这帮年轻人平均年龄算下来还不到二十，正是能吃的时候，苏曼倒一盘羊肉进去，转眼之间就被吃了精光。

她端起一盘腌制过的鱼头，花鲢鱼头，在麻辣锅里涮着最为鲜美，数好了人头，一共煮了三个鱼头进去，拿出来是六个半鱼头，正好一个男人一个。