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第 136 章vi（第1页）

第136章穿越中世纪136

科西莫行礼后在路易莎对面坐下来，此时女仆也端来了今天的下午茶。

“啊，希望您不介意边吃边说说您的来意我最近只有下午的‘点心时间’才有空闲，总在这个时间休息一会儿，吃点儿东西，恢复精力。”路易莎示意面前的茶几，这会儿女仆正将点心和茶水摆上去。

科西莫当然不会对此有什么意见，笑着说道：“您尽可以随意，事实上，我应该感谢您的招待才是。布鲁多宫廷的饮食出了名的出色，听说正是在您的指导下做的改进？我也尝过传出去的食谱制作的一些菜肴，都很美味但我相信，一定还是宫廷里的最好吃。”

“谬赞了。”伸手不打笑脸人，路易莎脸上的笑容也真实了一些。

与此同时，她也意识到科西莫对她的了解绝对比她对他多得多。不过她表面上依旧只是说：“那您应该多尝尝啊，今天的点心是蛋挞、手指三明治、桃子芝士夹心蛋糕和葱香三角饼干。蛋挞和手指三明治都是我‘点心时间’最常见的点心了，配的饮料是茉莉桑叶饮，也很合适。”

‘茉莉桑叶饮’，其实是路易莎搞不到绿茶，改良出来的东西。即用晒干后团成小球的桑叶代替茶叶，喝的时候直接泡就可以了，和茶水的味道还是有那么一点点像的。路易莎也是想起上辈子姑姑的保健茶里干花草一大堆，配料表第一个就是桑叶，才觉得可以试试的。

不指望桑叶真能保健，也没有茶叶的咖啡因可以提神，但至少泡水喝是不会喝出问题的。

而具体说到这个‘茉莉桑叶饮’，其实就可以看作是桑叶版的茉莉花茶，将干茉莉花和桑叶以4:3的比例拼配。泡的时候先放桑叶球，热水冲下去、滤水洗茶，然后再加入茉莉花，第二道水就是真正泡茶了。一般是盖上盖泡，也就是焖泡。

雨果夫人过来，亲手端起送来前才泡上，这个时候刚刚好的茶。茶水从精美的圆柱形陶瓷茶壶中冲出，带着茉莉花香的水汽一下弥漫开。路易莎嗅了嗅，露出了舒心的笑容茉莉花虽然是传入才几十年的花，但因为香气突出，花型也很可爱，种植面积、种植范围都扩展地很快。

所以路易莎要找茉莉花也很简单，别说普罗万就有大规模种植，现在还被用来制作精油和香膏。就说在特鲁瓦，那也不是没有。只不过种植面积不大，要么做观赏用，要么就是当令的时候卖卖鲜花，就连制作干花香包产品什么的都少。路易莎想要喝花茶，要找茉莉、玫瑰这种花茶常见品类，此时都是有条件的呢。

科西莫也闻到了茉莉花茶的味道，他对茉莉香不陌生，但这种干花泡水后和鲜花味道不完全相同——当然，还是好闻的，只不过第一次闻的人不会有品尝它的冲动。人类味觉经过了数万年的自我驯化，显然这类味道并不在引动食欲的范畴内。

“是吗，那我一定要好好品尝。”虽然心里有些拒绝，觉得这可能会和医生的草药茶有些像，但科西莫表面是很愉快的样子。并且他在心里下了一个结论，认为路易莎果然和传闻中一样‘爱香如命’，就连喝的饮料也这么香气扑鼻。

听说，有的女士认为，巴尔扎克郡主身上之所以那么好闻，除了她自己就会调配美妙的香水外，也因为她的饮食和别人不同。她很喜欢吃带香味的蔬菜水果，喝的饮料也经常是拿花草和水果制作而成呢！

为此，最近有不少宫廷里都流行用花草和水果泡水喝，大家都认为这有利于身体健康、改善体味问题。

对此科西莫并不看好，他认为这就和很多乡下医生的奇怪药方一样，没有一点儿道理，也不会有用处。至于说巴尔扎克郡主身体健康、味道好闻、容光焕发，那是她自身条件好——某种程度上，这话也没错。

不过如果路易莎没有活在中世纪，依旧保持着21世纪的生活习惯（甚至还更精致、健康了），估计也没有现在这样的好状态。

在路易莎的示意下，他喝了一口茉莉桑叶饮，说实话，又苦又香，不是他习惯的味道。不过好在也没有想象的难喝？至少和那些草药茶的复杂浓郁味道相比，这个茉莉桑叶饮喝起来苦却不涩，茉莉花的味道则非常淡雅，和苦味在一起后苦味还衬托了这种淡雅。

属于是奇怪，但不会难以下咽的味道其实更多还是没喝习惯。

见对方喝了茶，路易莎指了指点心让他吃，自己也拿了一个蛋挞，解释道：“吃点儿点心吧，很多人第一次喝我这里的花草水果饮料都喝不惯，但配上咸甜点心之后，又觉得就得是这样的饮料才好配点心。”因为精致好吃的点心无论咸甜，要么用糖多，要么用油多，或者两者都多。就空口吃，或者配纯甜的饮料，真的很容易就腻了。苦味为主的花草茶，酸味为主的水果茶，以及就算是甜的，甜味也丰富且恰到好处的果干茶。配着来就好多了。

科西莫听了，拿了一个离他最近的葱香三角饼干吃了一口。

葱香三角饼干也是一种基础却味道很好的饼干，原材料是面粉、食糖、盐、植物油、鸡蛋、牛奶和香葱，制作时直接就将面粉、食糖、盐混合均匀（有泡打粉的话可以放一点儿，会更加酥脆，不过没有的话问题也不大）。之后加入鸡蛋液、植物油、牛奶，制成面团。

再之后就是洒上葱花，并将面团压成3毫米厚的面片。面片无论是用模具，还是用刀切，制成三角形一块，就可以放进涂抹了黄油的烤盘上，送进烤箱了。有经验的话，根据炉温情况不同，8到15分钟就可以得到完美的咸口葱香三角饼干了。

葱香饼干在后世也算是经典了，有人觉得味道太朴素了，在越来越琳琅满目的零食中不起眼。但不可否认，之所以能成为经典口，饼干区从来少不了葱香饼干，就是因为这个味道适应了多数人的口味！

现在就是这样的，科西莫就一下被饼干那种酥脆的口感，略带咸口的葱香给征服了。这种味道不是那种浓郁的，但就是吃着很舒服，越吃越想吃。而一旦有了一点点油腻感，就可以喝一口茶，立刻油腻感就消失了。

这时候科西莫才明白路易莎说的‘这样的饮料才好配点心’是什么意思，配起来是真的完美。

之后他又尝了手指三明治和蛋挞，相比起葱香三角饼干的朴素味道，这两种点心味道上就更突出了。

当科西莫品尝的时候，路易莎就示意雨果夫人切蛋糕，原来这次下午茶的‘桃子芝士夹心蛋糕’端上来是一整个。虽然个头不大，大概就是后世蛋糕店里6英寸蛋糕的大小，但这也不是两个人下午茶的量，毕竟下午茶不是正餐，而且还有别的点心呢！

事实上，这个小蛋糕会被切成六份，路易莎和科西莫估计就是各吃一份而已。最多格外喜欢，再多吃一份。

在路易莎的感觉里，今天的下午茶点心，蛋挞和手指三明治只能算是不会错的‘标准搭配’。换个说法就是，配茉莉桑叶茶也没有多出众。相比之下，葱香三角饼干和桃子芝士夹心蛋糕就真是绝配了！

桑叶茶似乎格外解油腻？后世的葱香薄脆饼干还好一些，因为非常轻薄，本身就没那么容易显得油腻。更何况，那么薄的话，本来也不用那么多油达到酥脆的效果。此时做的是比较原始版的葱香饼干，换句话说就是饼子厚，要做得酥脆得多用油。所以桑叶茶这样主打一个解腻的茶水，就真的绝配。

至于说桃子芝士夹心蛋糕，首先要在奶油奶酪中分次加入淡奶油搅匀，再加上食糖搅合。之后再在其中加入琼脂、桃子泥混合均匀，这就得到了制作蛋糕需要的芝士液。然后，将芝士液的一半倒进铺了蛋糕饼坯的模具中，中间夹上一层糖渍桃子果肉片，就可以倒进剩下一半的芝士液了。

这样的芝士液上再盖一层蛋糕饼坯，就可以一起送进‘冰箱’冷藏等凝固定型了——现在布鲁多的厨房也有冰箱用，就是用冰块在封闭小箱子里降温而已。因为温度不够低，用了半个小时才让本身就增加了琼脂用量的蛋糕定型。

倒出来的蛋糕，以最快的速度抹了一层奶油，就被送到了路易莎的茶几上。

奶油、芝士、糖渍水果，想也知道多甜多腻了。也只有去腻又以苦味为主味的茉莉桑叶茶配着吃，才能吃完一块后一点儿不觉得腻，甚至会意犹未尽了——当然，这是路易莎的感觉，从她身边侍女们吃过的评价来说，她们是真的可以空口吃的。

虽然有种种科学实验结果显示，西方人更能吃甜，和味觉感受器有关。但路易莎这辈子似乎也没有个西方人的味觉，和上辈子的口味简直如出一辙。又或者，味觉感受器的先天差异，相比起后天培养的心理倾向，就是不值一提吧。

在愉快地吃着甜美轻盈到让人难以置信的蛋糕时，路易莎和科西莫也寒暄到位了，科西莫终于慢慢说明了此行来意：“真是美味，这绝不是在下奉承您的厨师。在下是在以美食著称的罗兰西长大，我的养父也可以说是世间少有的财富不让王侯、享受也不让王侯的人但您这样一顿点心招待，还是让在下大开眼界。”