天锡小说网

第148部分（第2页）

马六嫂又道：“我看你做小菜的功夫，比我还强，但若是在做每一道菜时，都考虑到要与众不同，提前下功夫，肯定能更好。”

南叶稍一琢磨，明白了马六嫂的意思，她每每是会做什么小菜，就直接做出来，供人品尝，而马六嫂则是逆向思维，先定下准备做哪道菜，再去思考，该如何提前准备食材或酱料，才能够让它与众不同。

她突然觉得，马六嫂在她面前，为她打开了另一扇窗，她的厨艺，会不会因此而进一步的提升，她不敢确定，但自己那身做腌菜和酱料的本事，会更有用武之地，却是毋庸置疑的了。

也许，她完全不用去羡慕白全林自制调味品，她完全可以利用自己的长处，闯出一片新天地来。

果然，选择同马六嫂合作，是非常明智的决定，南叶起身，冲马六嫂郑重行了一礼：“马六嫂一席话，让我茅塞顿开，南叶感激不已。”

马六嫂连连摆手：“我的好些法子，都已经过时了，你觉得能用，就听听，不能用，就左耳进，右耳出，有什么好谢的。”说着，她抱起桌上的大罐子，道：“时候也不早了，要不咱们这就给主子们做凉拌海蜇去？”

南叶忙抢过罐子来抱着，道：“咱们到小灶间去做，照咱们先前说的，低调行事。”

“使得。”马六嫂推开门，率先走了出去。

此时的西厨房，已经开始忙碌了，洗菜的洗菜，砍骨头的砍骨头，准备给主子们做晚饭。香秀和深冬在小灶间里，也忙开了，照着南叶事先定好的菜单，一面准备食材，一面等她。

当她们看见马六嫂推开了小灶间的门，后面还跟着抱罐子的南叶时，全都愣住了。

南叶把罐子搁到案板上，回身关门，对她们解释道：“马六嫂要教我做一道小菜，你们继续准备大小姐的减肥餐罢。”

马六嫂要教她做一道小菜？！西厨房里，从来都不会有无缘无故的恩赐，大概只除了南叶是个例外。香秀和深冬都不太明白南叶的用意，抑或说是，马六嫂的用意，不过她们从来不会当众质疑南叶的决定，听得解释，便自动自觉地把案板让出来，拎着菜篮子，避到外面去了。

☆、361。第361章　秘制凉拌海蜇

南叶打来水，和马六嫂一起洗手，马六嫂赞道：“香秀和深冬都是懂事的人，一听说我要教你做菜，就主动回避了。”

“是，她们都挺为我着想，做事也勤奋刻苦。”南叶说着，擦干手，取了干净的围裙和攀膊，帮马六嫂戴上了。

马六嫂走到案板前，打开罐子，取出海蜇皮，稍稍沥干，切成细丝，然后就拿罐子里的甜酒，和一点香醋拌了。

做法简单无比，但却甜香扑鼻，南叶在马六嫂的示意下，拿筷子尝了尝，果真味道独特，绝非一般的凉拌海蜇能比。她大赞马六嫂手艺高超，又虚心请教：“不知有什么诀窍，是需要特别注意的？”

马六嫂夸她会问问题，答道：“关键就在于这酒，必须是东大街杜康酒楼自酿的甜酒，方能泡出这等滋味来，还有，不论热天还是冷天，都只能泡一天，不然味道就变了。”

南叶点着头，认真记下。

马六嫂又做了几碟子凉拌海蜇，给南叶留下两碟，其他的用食盒装了，道：“这两碟，你一碟给大小姐送去，一碟自己吃，其他主子那里，我自会安排去送，不消你操心。”

南叶会意，道：“我会让送饭去的香秀和深冬对大小姐说，这道凉拌海蜇，是马六嫂特意教我做的。”

果然是聪明人，不消提醒，就知道该怎么去做，马六嫂满意地笑了笑，拎着食盒走了。

香秀和深冬看着马六嫂离去，方才提了菜篮子进来，把已经择好的菜，拿到水盆里去洗。南叶把两碟子凉拌海蜇皮拿给她们看，道：“晚上咱们和大小姐，都能多盘菜了，你们给大小姐送去的时候，可别忘了告诉她，这是马六嫂特意教我做的。”

香秀愣了愣，忽地想起含雪偷听到的那些话，惊讶道：“你打算成全马六嫂了？”

南叶道：“我成全她，她也成全我，她答应我，若是她能够顺利入选，便把你们俩也挑去做她的帮厨。”

“真的？”香秀又惊又喜。深冬亦是高兴得笑容满面。

看着她们如此开心，南叶突然觉得，自己的一切努力，都是值得的。

说完话，继续为大小姐准备晚饭，今天因有凉拌海蜇，南叶便撤掉了原本的那个荤菜，只做了几个素菜，再加一碗无油的鱼汤，让香秀和深冬给大小姐送了去。

马六嫂的凉拌海蜇皮策略，效果不错，第二天晚上，便有消息传来，主子们已经确定了参加厨房管事赛的主厨人选，一个是王大梁，另一个便是马六嫂。

马六嫂高兴之余，又有隐忧，拉着南叶细说：“你看王大梁，才重回西厨房，什么活儿都还没开始干呢，就被挑上了，他的权势，实在小觑不得。”

的确挺厉害的……南叶好奇问道：“王管事到底是什么来头？”

这问题，南叶很久前就问过马六嫂，不过那时马六嫂没敢告诉她，这会儿她既铁了心要同南叶合作，就没再瞒她，道：“王管事他娘，是虞家的婆子，他就是被虞家举荐来的，所以他在老太君和二夫人那里，都说得上话。”