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第16章 柳暗花明又一村（第2页）

想罢多时，就说：

“红烧、糖醋、香辣几乎适用于所有肉食，另有孜盐羊肉、麻辣兔头、大盘鸡、小鸡炖蘑菇、人参鸡汤、鹌鹑也可炖汤。

蒸煮出来的羊肉，蘸料可以用韭花、辣椒酱、烧烤料。

鱼类也可清蒸、水煮、红烧、糖醋或做酸菜鱼。

另有其他蔬菜、豆腐等菜谱。

要说整套的方子给万金都不卖的，这是我家安身立命的根本。

钱掌柜的想要家常菜的方子还是可以的。”

李掌柜的忙忙的表明，买了方姝的药膳方子，价格几许，效果如何。

李掌柜的急忙把篓子里的猎物都买了，又央方姝下厨整治，方姝答应，遂吩咐收拾清洗干净，兔子切丁，野鸡放葱姜老酒焯水煮熟鸡胸和鸡腿，鹌鹑也清洗干净准备参须待用。

就带了钱掌柜的找虬须大汉买猎物去了。大汉乐得呲着大白牙，挑着留给方姝的狍子和酒糖茶等物跟来了济世堂等候。

方姝到了后厨，果然厨娘收拾得很是干净。

先动手做了香辣兔丁，调好味道，炖着。

又仿照人参鸡汤做了鹌鹑炖参须。野山参药效大，方姝是详细咨询了李掌柜的才确定了用量。

野鸡肉熟烂。用辣椒丁、大蒜碎、芫荽（香菜碎）、酱油、陈醋、香油调汁，鸡肉撕成丝，尝了咸淡合适，又放了少许糖提鲜，拌匀，撒了芝麻。花椒榨油，捞出花椒，倒入热油砰香。

嘱咐了厨娘看锅。兔丁要收汁后再出锅。鹌鹑煮汤大约多久出锅，需小火炖，要如何撇出油脂。

又跟李掌柜交代清楚，说可以和钱掌柜的尽情享用美食，今天还有要事，方子的事改日再谈。

就和虬须大汉一起走了。

出了镇子，走了一里多路，就是个岔道口，向北是曲江池镇，往南是武家坡，大汉家应该是往西略偏北。到了路口，大汉自动停了，看着方姝，也不说话。诶嘿，真是个憨憨。方姝也不出声，汉子急得面红耳赤。方姝就不逗他玩了。

“李大哥，你看这样行不行，我跟着去你家，你把这野狍子帮我收拾了，头蹄下水和皮子我不要，我只要肉和骨头，可好？”

“小兄弟，这皮子值钱嘞。可以卖了，还可以做靴子。”

“哦？那好，皮子我要，大哥你会熟皮子吗？不处理好的，我还是要不了。”

“我会的。”

狍子是三十七斤多，方姝买的东西也是三十七斤（我就不告诉你我是故意的）。

大汉一米九的大个，手长腿长，挑着两个箩筐走起来大步流星的，这也是个练过的。

方姝一溜小跑，幸亏她练过，否则真追不上啊。

就这样还嫌弃方姝拖后腿，非得要方姝坐进箩筐，挑着她走。

行吧，姐还没练轻功，跑不过你。方姝确实想坐箩筐体验一下。

倒空一个箩筐，另一个加上大汉买的杂物，也有百十来斤，倒也平衡。

方姝坐在箩筐里，上上下下忽忽悠悠，大汉手扶着扁担钩住筐的位置，左右前后摇摆的倒也不厉害。

一路上方姝问，大汉答，家有几人，村长是谁，族长是谁，里长是谁？问的清清楚楚，答得明明白白。

大汉家里还有寡母和兄弟。他老爹也是猎人，已经没了，兄弟是个读书人，才十三岁。

村长是村里另一家族的族长，姓周。里长就是他们李姓的族长。村子里也有其他杂姓，但不多。

方姝就问，有没有姓方的？

还真有！不错吆！

十里地不到一个时辰就进了村子，方姝点赞，强人，服！

方姝叮嘱大汉，若有人问她是谁，就回说是方兄弟。大汉照做。