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第106章（第2页）

林峰倒吸一口冷气，立刻打开水龙头冲洗烫伤的部分。

“看来做事还是不能三心二意。”

林峰苦笑着找了个冰贴贴在手上。

打算等忙完了就找点烫伤药涂涂。

“这个吻的魔力还真大。”

林峰在心里嘀咕。

做了那么长时间的厨师，还是第一次被烫伤。

以后还真得注意点。

不过烫伤并不严重，并不影响他操作。

林峰也就没有放在心上，冰贴一贴继续干活。

他拿出放着甜面酱的罐子，准备多做一些京酱肉丝。

做好京酱肉丝的关键是快火快炒。

炒肉丝和酱料时都要用快火，这样既能保持肉丝的嫩滑，又能保证酱料的香浓。

这点很多厨师即使知道也很难把握。

但对林峰来说这可不是难题。

首先，炒肉丝。

肉丝是早已腌制好的。

锅中放油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色。

林峰炒菜速度很快，手上的力气又大，最大程度地保持肉丝的嫩滑和鲜美的口感。

接着开始炒酱。

锅中留底油，下入特制甜面酱小火炒制。

林峰特制的甜面酱色泽红亮，酱香浓郁，最适合做京酱肉丝。

炒酱时，火候不宜过大，以免酱料糊锅。

这个过程，最需要厨师的耐心和细心，以确保酱料的香浓和均匀。

一位优秀的厨师，能够根据食材的特点和烹饪的要求，精准地控制火候，使菜肴达到最佳的状态。

这对于林峰而言当然不是问题。

他双唇紧闭，眼睛一眨不眨地盯着锅。

很快香味就溢满了整个厨房。

其他人都停下手中的活儿。