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第4章 曲辕犁（第2页）

但赵过在推行代田法时遇到一个问题，就是由于没有与牛力相配套的农具，种代田的效率并不高。他决定发明一种适用于代田等行距条播的农具。西汉初期，我国已有了简单的播种机具——耧车。不过，起初的耧车是一腿耧或两腿耧，效率不高。赵过在前人的基础上，创制了三腿耧车。这种农具的图形在山西平陆出土的汉墓壁画中得到了展现，根据壁画复原的耧车模型现陈列在中国历史博物馆。

赵过发明的耧车是由种子箱、排种箱、输种管、开沟器、机架和牵引装置组成的。它的中央有一个盛放种子的耧斗，耧斗下有３条中空的耧腿，下面装着开沟用的小铁铧。播种时，一人在前牵引架着耧辕的牲畜前进，另一人在后控制耧柄高低来调节耧腿入土的深浅，同时摇动耧柄，使种子均匀地从耧腿下方播入所开的沟内。耧车后面用两条绳子横向拖拉着一根方形木头，能在耧车前进时把犁出的土刮入沟内，使种子及时得到覆盖。这种耧车将开沟、下种、覆盖三道工序结合在一起完成，大大提高了播种效率和质量。东汉崔在《政论》中说它“日种一顷”，也就是一天耕种00亩。

三腿耧车发明后，最先使用于“三辅”地区，即长安附近的关中平原，后来推广到边远地区。三腿耧车是一项杰出的发明，它的原理和功能同现代播种机差不多，在构造上也有许多相似之处。可以说，我国两千多年前发明的三腿耧车是西方人直到00年才发明的播种机的始祖。

另外，在推广过程中，赵过发现有些农民因缺牛而无法趁雨水及时耕种，于是赵过让农民以换工或付工值的办法组织起来用人力挽犁。采用这样的办法，人多的组一天可耕三十亩，人少的一天也可耕十三亩，较旧法用耒耜翻地，效率大有提高，使更多的土地得到垦辟。

崔寔（103～107），字子真，又名台，涿郡安平（今河北安平）人，东汉后期著名的农学家、政论家。崔寔出身于名门高第。自高祖崔朝起，崔氏几代人中，曾有多人任郡太守等二千石以上的官职。崔寔的父亲崔瑗，是著名的书法家，对天文历法也有所研究，与扶风马融、南阳张衡“特相友好”。崔瑗在做河内郡汲县县令期间，对农业生产较为重视，曾“为人开稻田数百顷”，他的言行对崔寔有一定影响。

崔寔青年时代性格内向，爱读书。成年后，在桓帝时曾两次被朝廷召拜为议郎，与边韶、延笃等在东观皇家图书馆工作，以及和诸儒博士一起杂定“五经”。崔寔曾出任五原（在今内蒙古自治区河套北部和达尔罕茂明安联合旗西部地区）太守。当时，五原地方比较落后，虽然该地土壤适宜种植麻等纤维作物，但民间却没有纺织技术。老百姓冬天没有衣服穿就睡在草窝中，晋见地方官吏时就穿着稻草做的衣服。崔寔到五原后，从雁门、广武请来了织师，教当地人民纺、绩、织、纫的技巧，老百姓再也不用遭受衣不蔽体的痛苦了。

由于他在五原的政绩卓著，三四年后，又被举荐为辽东太守。后来，崔寔又被升为尚书，由于党祸，不到一年就被免归了。崔寔为官清正廉明，死的时候家徒四壁，最后还是由一些好友为他备办的棺木葬具。

崔寔根据多年的亲身体验深刻认识到：农业生产及以农业生产为基础的工商业经营，都必须考虑农作物的生长季节性，加以合理的妥善安排才可获得较多收益。因此他把前人和自己所积累的新旧经验，加以总结，按月安排，写成一本四时经营的“备忘录”形式的手册，即《四民月令》。

《四民月令》是叙述一年例行农事活动的专书，叙述田庄从正月直到十二月中的农业活动。现存版本共有7字，与狭义农业操作有关的共字，占总字数的％，再加上养蚕、纺织、织染以及食品加工和酿造等项合计也不到0％。其它如教育、处理社会关系、粜籴买卖、制药、冠子、纳妇和卫生等约占0％多。

《四民月令》中所述的生产规模大多已超出小农经济的规模，只有官宦之家的田庄才可体验上述的生产。从其记述可以看出东汉时洛阳地区农业生产和农业技术的发展状况，当中以农业占优，重视蚕桑，畜牧业仅从属农业，蔬菜以荤腥调味类较多。《四民月令》还最先记述了中国水稻移栽和树木的压条繁殖方法。其中农业经济除了自给自足外，还有利用价格的涨落，进行粮食、丝绵和丝织品等的买卖活动。

贾思勰，北魏时期益都（今属山东）人，生活于我国北魏末期和东魏（公元6世纪），中国古代杰出的农学家。他的家族虽然世代务农，但却很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境并不富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。

贾思勰曾做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，并因此到过山东、河南、河北等许多地方。他每到一处，都非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，并虚心向一些有着丰富实践经验的老农请教，从而积累了许多农业生产方面的知识。

中年后的贾思勰回到故乡，开始经营农牧业，亲自参加农业生产和放牧活动。有一次，贾思勰养的二百多头羊因为饲料不足，不到一年就饿死了一大半。事后他想，下次我事先种上0亩大豆，把饲料准备够羊就不会饿死了。这样，他又养了一群羊。可是过了一段时间，羊又死了许多。到底是什么原因呢？羊少饲料多，羊也会死亡。贾思勰赶忙去向村里的老羊倌请教。老羊倌在仔细询问了贾思勰养羊的情况后，找到了羊死亡的原因：贾思勰放饲料的方法不对。羊是最爱干净的，他随便把饲料扔在羊圈里，羊在上面踩来踩去，拉屎撒尿也都在上面，这样的饲料羊自然不肯吃，所以就饿死了。贾思勰又在老羊倌家里住了好多天，认真观察了老羊倌的羊圈，学到了丰富的养羊经验。回去后，就按照老羊倌的方法去做，效果果然不错。

北魏永熙三年（年）到东魏武定二年（年）间，贾思勰将自己积累的许多古书上的农业技术资料、请教老农获得的丰富经验以及他自己亲身实践后的体会，加以分析整理和归纳总结，写成了农业科学技术巨著《齐民要术》。该书分为0卷，共9篇，万字；其中正文约7万字，注释约万字。另外，书前还有“自序”、“杂说”各一篇。《齐民要术》的内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培、经济林木的生产以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。

《齐民要术》反映了我国古代劳动人民无限的聪明才智，为保留我国古代农业生产的宝贵经验，推动我国古代农业生产的发展，都做出了重大贡献，是一部总结我国古代农业生产经验的杰出著作，是一部具有高度科学价值的“农业百科全书”。

陆羽（7～80），字鸿渐，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人。陆羽一生嗜茶，精于茶道，因著有世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

据《新唐书》和《唐才子传》记载，陆羽因其相貌丑陋而成为弃儿，后来在湖北天门县西门外西湖之滨被当地龙盖寺智积禅师收养。陆羽在黄卷青灯、钟声梵音中学文识字，习诵佛经，还学会煮茶等事务。虽处佛门净土，日闻梵音，但陆羽并不愿皈依佛法，削发为僧。

岁那年，陆羽乘人不备，逃出了龙盖寺。后来，陆羽结识了被贬的礼部郎中崔国辅，两人一见如故，常一起出游，品茶鉴水，谈诗论文。天宝十五年（7年）陆羽为考察茶事，出游巴山峡川。唐肃宗乾元元年（78年），陆羽来到升州（今江苏南京），寄居栖霞寺，钻研茶事。他对茶叶有浓厚的兴趣，长期进行调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐上元元年（70年），陆羽从栖霞山麓来到苕溪（今浙江吴兴），他隐居在山里，时常身着布衣草鞋在山林间穿行，采集茶叶、寻觅山泉，取得了茶叶生产和制作的第一手资料，这些都为他著《茶经》奠定了基础。

780年，陆羽呕心三十载的《茶经》付梓，全书卷，共7000余字，是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结，是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、观察了茶农对茶叶的加工，进一步分析了茶叶的品质的优劣，并学习了民间烹茶的良好方法的基础上总结出一套规律，他所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想，在中国茶文化史上影响深远。

王祯（7～0），字伯善，山东东平人，我国元代著名的农学家。据史料记载，王祯曾做过宣州旌德县和信州永丰县两任县尹。任职期间，他恪尽职守，公正无私，勤勉务实，经常将薪俸捐给地方兴办学校，修建桥梁，整修道路，施舍医药，教农民种植、树艺。时人颇有好评，称赞他“惠民有为”。

王祯任职的旌德县多山，耕地大部分是山地。有一年碰上旱灾，眼看禾苗都要旱死，农民心急如焚。王祯看到旌德县许多河流溪涧有水，想起从家乡东平来旌德县的时候，在路上看到一种水转翻车，可以把水提灌到山地里。王祯立即画出图样，又召集木工、铁匠赶制，组织农民抗旱。就这样，水转翻车使旌德县几万亩山地的禾苗得救了。

王祯继承了中国传统的“农本”思想，他认为吃饭是百姓的头等大事，政府的首要政事就是抓农业生产。而他作为地方官，应该熟悉农业生产知识，否则就无法担负劝导农桑的责任，因此，他留心农事，处处观察，积累了丰富的农业知识。每到一地，就传播先进耕作技术，引进农作物的优良品种，推广先进农具。这些做法为后来撰写《农书》积累了丰富的材料。

《王祯农书》有两种版本，一种是7集本，包括“农桑通诀”集、“百谷谱”集、“农器图谱”0集。一种是卷本，包括“农桑通诀”卷、“谷谱”卷、“农器图谱”卷。两种本子的内容大体相同，只是后者将谷谱由集并为卷、将农器图谱由0集并为卷。全书约。万字，插图8幅，总结了元朝以前农业生产实践的丰富经验，对农业生产的发展和生产工具的改进做出了杰出的贡献，亦为中国最早的图文并茂的农具史料。

在农田灌溉方面

王祯在“农桑通诀”中专辟“灌溉篇”，把农田灌溉摆在重要地位。他通过追溯古代治水和修筑沟洫的情况，说明兴修农田水利是我国自古以来的优良传统；通过列举古代水利工程的遗迹，以及难以计数的中小型水利工程，说明“兴废修坏”是发展农田水利的重要途径；又介绍了多种引水方法，指出各种地势引水灌溉的方法；并总结了围田和圩田的经验，指出南方“水乡泽国”兴水利、除水害的途径。

在发展牧业方面

王祯总结了养马、牛、羊、猪、鸡、鹅、鸭的经验。在养马方面，王祯继承和发扬了“食有三刍，饮有三时”的经验。在养牛方面，王祯认为要养好牛，就要在“勿犯寒暑”、“勿使太劳”、“时其饥饱”、“节其作息”等方面下功夫。同时要准备充足的饲料，并及时为牛治病。在养蚕、养鱼、养蜂方面，王祯也总结了一些新经验。如养蚕，王祯总结了择种收种、保存蚕种、饲养管理、调节室温等经验。