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第111章 西湖醋鱼（第2页）

相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。

当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。

派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。

恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正义，使恶棍受到惩罚。

他们哪知道，当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。

回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。

临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：今天鱼怎么烧得这个样子？嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。

弟弟听了很是激动，吃了鱼，牢记嫂嫂的心意而去，后来，宋弟取得了功名回到杭州，报了杀兄之仇，把那个恶棍惩办了。

可这时宋嫂已经逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一道菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。

原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶棍来纠缠，隐名埋姓，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。

古代有人吃了这道菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗："裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼），鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。"诗的最后一句，指的就是"西湖醋鱼"创制传说。

西湖醋鱼其实做法并不难。

将草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片，然后把鱼内脏清理干净。鱼背不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。

炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，装盘待用。

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留适量煮鱼汤水，调入生抽、绍兴黄酒、糖，放入姜末。

大火将汤汁烧滚，依次调入鸡精、盐和大红浙醋。

最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红亮的芡汁。

将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。

“呵呵，又是一道色香味俱全的美食呀，今天还真是有口福了。

大家都试吃了一下非常的不错，就叫贺可伊都在感慨，自己这个弟弟就是个全才呀。

所有的菜上桌后，黄韬感谢了一下周老，翟老。

“要不是二老，我和可伊可能就不能活着回来了，大恩不言谢，小黄记在心里了，以后用得着小黄的地方，尽管开口。”黄韬拉着贺可伊深深的鞠了一躬。

这还是养老院大家第一次见到黄韬这么严肃呢，平时都是有说有笑的样子，倒是让大家有些不习惯。

“呵呵，小黄你这就客气了，以后多陪我们钓钓鱼，下下棋，做点好吃的犒劳犒劳我们这些老头老太婆，我们就很高兴了。”周老笑道。

“小黄，史文龙那边不用过于担心，我给他爹打了个电话，这次的哑巴亏他也只能认着了。”翟老还没来及开口，老婆子冯老太却率先发言了。

据黄韬打听才知道，翟老在大秦军中，是属于那种威望极高之人，百年过后也是要进九宝山顶端的人物。

一来是因为翟老敢打敢拼，二来冯家可不简单，现在也有人位列中枢，有了冯家这个世家的支持，翟老才能到如今的地位。

“呵呵，谢谢。”

现在自己还是得变得足够强大，这些老头子能庇护自己一时，但是庇护不到自己一世。

大秦的世道并不像地球上的华夏那样稳定，军阀割据的局面似乎日益严重了。