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第五十九章 故技重施又卖方子（第2页）

看她这么卖关子，还真引起了钟子行不少好奇心。“你做了四道菜？”

“这就是你说的能提高菌子销量的法子？”

云小夏自信的说道，“我知道钟老板是见过世面的人，不妨先尝尝味道再说。”

如果是刚穿过来的那几天遇到钟子行，她未必会有这个自信能用手艺征服他。不过全福楼那几道方子的销量不是已经说明一切了吗？食客们的购买力就是对她实力最好的印证。“上菜吧。”

“第一道，菌菇烩烤年糕。”

“这道菜的做法是，首先将年糕掰开，切小段，再泡热泡开，再放入锅中略煎上色备用。“再将姜切丝，黄油菌与牛肝菌去蒂切小段，香菇切片，胡萝卜与莴笋切小条状，青葱切葱花备用。”

“热锅冷油，以大火先加热，再加入三种香菇、绞肉，以大火先爆香，再加入酱油。”

“另外强调一点，但凡菌子类的食材要使用热锅热油炒才会香。”

“再将年糕加入翻炒均匀葱花，胡萝卜莴笋丝一起加入，最后再加入白胡椒爆香与调味。呈盘后，加上辣椒丝、香葱装饰后即可。”

在云小夏介绍菜名以及烹饪过程过的时候，钟子行已经迫不及待拿起筷子品尝起来了。“这道菜入口软滑鲜香，因为是大火烹炒，最大限度保留了菌子的鲜味和韧劲儿。”

“吃起来口感带点脆嫩，春天吃很开胃下饭。”

她刚说完这句话，钟子行已经朝身旁的人要了一小碗饭过来了。云小夏目光看了过来，他略微愣住，尴尬的放下了碗。“哈哈，萧娘子的厨艺原来如此了得。”

“刚才听你说这道菜很下饭，我赞同！”

“不止下饭，还下酒呢！”

“那这第二道又是什么？”

她把第二道菜的盖子揭开，一股浓浓的鸡汤味飘了过来。“这道菜叫三鲜菌菇鸡汤，做法很简单，因为时间有限，我直接用了后厨熬好的鸡汤来做。”

钟子行往里一看，这不就是鸡汤里放了几个切碎的菌子然后煮熟了吗。跟他们店里做的有啥不一样吗？云小夏似乎看出了他的质疑，笑着介绍起来。“这道菜里面所用的几种菌子事先我都用熟油加香料爆炒浸润过，味道自然是不同的。”

“钟老板尝尝就知道了。”

钟子行拿起筷子从里面夹了一块菌子送进嘴里，吃完之后眼神一亮。“好吃！”

“这菌子的口感吃起来怎么会这么鲜嫩，跟咬了一口爆汁的豆腐似的，你是怎么做到的？”

这个时候他对云小夏的手艺已经完全没了质疑，只剩惊叹。