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15是疯了吗（第2页）

杨万里心头一紧，“可是东家……”

然而他才刚开口，就被潘元宗瞪得闭嘴，“不是你说的吗？干你们这一行，拼的就是资历，你莫要告诉我，那个不过十八的小子你也比不过？”

话不是这么说的呀，可面对潘元宗杨万里只能卑微道：“不是的东家，我是想说，我们不知道他们是用什么法子去除猪大肠上面的臭味，所以想请东家多宽限我几天，好研究研究。”

“三天！”潘元宗一脸不耐烦道：“我就给你三天时间！”

三天？三天够干什么啊？他若有这么大的本事，凭潘元宗这身家，之前也不至于为个二百两还同他讨价还价呢！

杨万里面色一苦，却又不敢再要求什么。

三天时间转眼就过，庆丰楼后厨对面有一个专门用于研究新菜品的小厨房，虽然夜色已深，但小厨房里仍点着灯。

杨万里眼底青黑，整个人都不太好了。

整整三天，他对着这些猪大肠整整三天，所有他能想到的法子都用上了，可一副猪大肠来来回回的洗了一遍又一遍，却始终洗不掉那股恶臭！

这臭味问得久了，他是鼻子也受罪，脑袋也发涨。还有这来来回回洗猪肠子的手，也被腌出了味……

懊恼的丢开猪肠子，杨万里往边上的小板凳一坐，实在想不明白，那个江佰究竟是用了什么法子去的这股味道。

他这会儿实在很怀疑，他那日尝到的香酥肥肠，其实压根就不是猪大肠做的吧？

想到那日酥脆又弹嫩的香酥肥肠，杨万里下意识舔了舔嘴角有些馋，但看一眼盆子里的那坨猪大肠，又瞬间没有胃口了。

等等，酥脆？

杨万里坐直了身子，一个想法在脑中闪过，难道去除臭味的关键不在于洗，而在于炸？

他越想越觉得有这个可能，否则烹饪方式为什么不是蒸、不是煮、不是炒？非得用油炸呢？！

原因只有一个，那就是油炸可以掩盖掉猪大肠本身的臭味！

哎呀呀，杨万里恍然大悟，在那傻乐，他怎么一开始没注意到这一点呢。

瞬间满血复活的杨万里，手脚麻利的烧起一锅油，然后将过了一遍沸水的猪大肠直接下锅炸。

等大肠炸至焦黄，一网勺捞起，抖两抖直接倒到砧板上。

杨万里凑近一闻，“——！”

果然不臭了！这可把杨万里激动坏了！

就在此时，小厨房的门被推开，进门的正是过来询问结果的潘元宗。

“成了！成了！”

不等他开口，杨万里就把已经切片的肥肠，盛盘里端到他面前来。

潘元宗眉毛一挑，用筷子夹起一片先是放在鼻子前闻了闻，确定不臭后才丢嘴里。

然而一口下去，一股难以言喻的臭味在嘴里炸开，潘元宗摔了筷子，脸都绿了，“你自己尝尝！”

杨万里赶紧夹一片尝了下，才咬两口立刻呸出来，感觉自己在嚼屎。

“二百两，呵，”潘元宗瞪着杨万里气笑了，“杨万里啊杨万里，我可是花了二百两银子把你

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请来的，你就这点能耐？”

杨万里想纠正是一百五十两，另外五十两是从他自己的工钱里慢慢扣，可没敢。

“东家，您先消消气，我知道您担心什么。”杨万里缩了缩脖子，斟酌道：“但琼玉楼想靠一份香酥肥肠就翻身，几乎没可能的。以庆丰楼今时今日的地位，琼玉楼想要与您抗衡就更是痴心妄想了。”

潘元宗冷笑道：“你倒是会给自己找借口。”

“我哪敢给自己找借口。”杨万里笑得讪讪，斟酌道：“只是东家，我是这么想的啊，猪大肠这样食材到底难登大雅之堂，咱们与其与他们争，倒不如叫他们也卖不成。您觉得呢？”

“噢？”潘元宗斜眼瞧他，“说来听听。”