天锡小说网

第845章 知青院请客（第1页）

“大家注意了，刮毛的时候要顺着毛的方向刮，这样刮得干净，也不容易伤到猪皮。”

周子文一边示范，一边对知青们说道。

给猪刮毛没什么技术含量，周子文也准备偷个懒，所以就指使周强他们几个男知青干活。

虽然被安排着干活，但这些知青却很高兴。

毕竟杀了猪，他们也能吃到肉了。

干了活，吃起肉来才会心安理得。

这些知青都是第一次参与杀猪，看着周子文熟练的动作，都感到非常新奇。

猪毛很快就被刮干净了，露出了白花花的猪皮。

接下来，就轮到周子文操作了。

他把猪吊在知青院里的一棵歪脖子树上，手里拿着杀猪刀，开始熟练的开膛破肚。

周子文的手法非常熟练，他先是在猪的腹部轻轻划开一道口子，然后用手指撑开，避免伤到内脏。

接着，他小心翼翼地取出猪的内脏，一一放入旁边的大盆中。

这些猪内脏都是他的，他准备一会拿回去清洗。

然后，他开始分割猪肉。他先把猪头切下来，放在一边。

接着，他把猪的身体分成两半，然后再切成小块。

“哇，子文，你这手艺也太利害了吧！”

周强看着周子文熟练的动作，忍不住赞叹道。

“是啊，子文，你以前是不是经常杀猪啊？”另一个知青也好奇地问道。

“没有，就是看他们杀过几次。”周子文笑了笑。

杀猪这玩意，怎么说呢！虽然也有技巧，但用蛮力也行。

只要力气大，敢下手，接下来的事情就很简单了。

像分肉这块，作为一名拥有满级厨艺的厨师，正是他的拿手好戏。

周子文一边回答，手中的动作却没有丝毫停顿。他将猪肉分割成均匀的块状，每一块都适合烹饪不同的菜肴。

“子文，你这手艺，以后我们杀猪都找你了。”周强笑着说道。

“没问题，只要你们需要，尽管来找我。”周子文也笑着回应。

不过他估计，今年周强他们应该是不会养猪了。

毕竟养这么一头猪，不但需要花费大量精力，还要浪费很多粮食。

要是养不好，不愧就算好的。