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548 第548章 大乱炖（第1页）

剥了皮，接下来的事情就好操作了。

开膛破肚，取虎胆，收虎骨。

收集这些的时候，他还割了几十斤虎肉。

毕竟老虎是他打的，虽然上交给生产队，但留一点肉还是没问题的。

这几十斤肉，他准备拿一些做成肉干，然后寄给两边的家里。

这么好的东西，平时可不一定能见到。

他这次运气好，打死一只老虎，也该让家里人尝尝味道。

既然是大锅菜，周子文也不准备弄什么新花样。

把所有老虎肉分割开来，然后切成块，到时候直接下锅。

先炖个几小时，等把老虎肉炖烂了，再加一些辅料进去。

像土豆、胡萝卜之类的，生产队还剩了不少，正好拿来吃了，弄个大乱炖。

几百斤的老虎，一口锅肯定炖不下。

周子文估计了一下，然后用了十口大锅，每一口都能装个百十来斤。

有大妈大婶们帮忙，这方面倒不用周子文操心。

他把老虎肉焯了一次水，去除了浮沫和有些脏的血沫浮油等等。

然后下料煸炒了一遍，等香味出来之后，小火开炖。

看着一股股烟气往外冒，周子文知道，他的工作暂时告一段落了。

拿着虎皮、虎骨、虎肉这些，周子文回了一趟家里。

把这些东西放好之后，周子文又把虎皮取了出来，放在地上好好欣赏了一下。

等他过足了瘾，这才把虎皮小心翼翼的收起来。

这玩意他是不准备卖的。

他准备一直留着，以后时不时的还能拿出来欣赏一下。

把东西放好之后，周子文又给自己泡了杯茶，然后带着搪瓷茶缸，像老干部一样来到生产队。

这会，炖肉的味道已经出来了。

事实上，老虎肉的味道并不好。

老虎是食肉动物，它的肉腥味很大。

也就是周子文厨艺高超，在锅里面加了很多调料，甚至连秘制调料都贡献出来了。

在他的调整下，这老虎肉不但没了腥味，反而激发了食材本身的香味。

老虎肉的味道和牛肉有些相似，但又完全不同。

十口大铁锅慢火熬炖，诱人的香味在整个晒谷场弥漫。

那些帮忙的大妈大婶，还有正在生产队工作的社员们被这股香味吸引，连上工的心思都没有了。

周子文看了一下虎肉的火候，发现还早得很，起码要炖三个小时才能炖好。