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第7章 火烤黑豚肉（第1页）

泷田崎蹲下腰，拉开下面的铁柜，拿出一把厨房喷枪。

咔哒——

扭动开关之后，喷嘴应声喷出淡蓝色火焰。

他把喷嘴对准黑豚肉，火焰慢慢灼烧着肉块上面，那道最肥厚的脂肪。

上面火烤，底面煎烤。

喷枪主要目的是让脂肪表层，变成些许焦黑色，顺带加速融化夹杂在肉身里面，那些大理石纹油花脂肪。

固体脂肪化出来的油汁，可以很好地把海盐和胡椒吸附住，使味道更容易渗入肉身之中。

泷田崎再往肉上添了点油，因为那块黑豚肉差不多有一寸厚度，所以必须用铁锅盖把黑豚肉盖住。

要把热量锁在锅里面，肉块上下两边受热程度才会均匀，那样会熟透得快一些。

等待肉块熟透期间，在场所有人包括观众在内，都不约而同地紧盯着铁锅盖，相关讨论度变得火热起来。

“听说黑豚肉大多数来自鹿儿岛，而且是用当地特产的地瓜，作为主饲料喂养。”

“所以，肉质会偏向紧实且有嚼口。”

打假哥向聊天室的观众们科普，终是忍不住舔了舔嘴唇，有点懊恼自己为什么没点这道菜。

【管理员10：不止这点好处，黑豚肉蕴含丰富的铁质、蛋白质和维他命，营养价值挺高的。】

【用户110：是啊，好处多多，但是价格比普通猪肉贵，尼特族表示买不起！】

【管理员8：呜呜呜~想吃……】

闷熟的时间差不多够久，泷田崎在众人的期待下掀开了锅盖。

那块黑豚肉的表面泛白，不再像刚开始那样血红，肉身里面大部分应该是熟透了。

泷田崎把黑豚肉翻转，煎得焦黑的一面展现出来，上面不停地流淌着油亮的汁水。

由于这一面没有加过调味料，他重复地把胡椒和海盐撒在上面，继续加油盖锅的步骤。

而这次与上一次不同，尽管有锅盖盖住，锅底依然冒出少量浓稠的油汁，随着时间推移，变得越来越多。

国人女生咽着唾沫，樱桃小嘴一直微微张开。

她两眼放光地凝视着那抹油光，内心越发急不可耐，想要肉块尽快做好端上来。

当下，连手机没有聚焦到烹饪过程，她自己也不自知，整个人被眼前的美食吸引了全部注意力。

轰！

锅盖一打开，香浓的猪肉味，争先抢后地朝着周围四处逃窜。

三人暗自吸了一口，香味占据鼻腔，如同置身于黑豚猪群之中，耳际仿佛还能听见哼哧哼哧的猪叫声。

咕咚……

不知道是谁的吞咽声，此刻分外清晰，像是激活了骨牌效应，一直不停地吞咽起来。

泷田崎左手用二齿叉压着肉排，右手拿着柳刃刀切成一块一块，大约是一厘米的厚度。

接着切完之后，肉身里面果然还有一小部分没有熟透，依然呈现出鲜红色，需要再煎烤一小段时间。

等肉块两边都染上焦色，盖上锅盖闷热一会儿，随后便能出锅摆盘了。

十块黑豚肉依次序放在摆盘边缘，最后撒上一点点百里香，火烤黑豚肉正式完成。

一碟火烤黑豚肉和白米饭递到国人女生面前，她迫不及待地拿起筷子，夹起一块黑豚肉。

轻轻地小咬了一口，肉质松软，肥瘦适中，咀嚼起来的时候有弹性，滑润不涩。

接着，第二块黑豚肉上面放上一点沙拉菜，两者咀嚼起来的时候，清脆爽口，蔬菜把唯一的油腻感巧妙地化解，肥而不腻。