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第167章（第3页）
后厨第一锅：酱炖草鱼。
起锅烧料油。
楼川岚之前弄了不少料油，这样一来做菜时就不用格外爆锅了，很省时省力。
她将七条鱼顺滑地放到锅里，先煎一面，到鱼皮泛起金黄。
楼川岚用【晓风残月】凝聚出风幻化成巨型长铲，给每条鱼翻身，煎另一面。
技能经过不断的训练和尝试，可以随心所欲幻化出各种实用的效果。
一大片风铲下去，也不用颠勺，七条鱼就转了个个儿，鱼身上没有出现一丝一毫的损坏，厨艺最高超的厨师也不过如此了。
两面的鱼皮煎至金黄后，楼川岚又放进去几块猪肥肉。
这是地方的炖法，专门为了炖鱼时去腥用的。
随后放入料酒，盐、生抽、十三香、大酱，糖、白醋提味去腥。
大葱段，蒜瓣，姜片。
加水，炖！
亏的锅够大，再多一条都炖不下。
后厨第二锅：红烧肉。
成条的猪五花肉切块，放入干的热锅中，翻搅，煸出油，捞出备用。
往锅中煸出的猪油里放入冰糖，熬化。
五花肉块重新下锅，均匀染上糖色，放姜片、压扁的蒜瓣，盐、生抽、老抽、五香粉，翻炒。
加水，炖！
后厨第三锅：煮鸡蛋。
因为没有买到鹌鹑蛋，楼川岚干脆用鸡蛋代替，等下放到红烧肉的锅里去。
山风楼的后厨里有三口大锅，都用上了。
可楼川岚还觉得不够，干脆背包里的两套锅炉也拿了出来。
青菜不急着炒，玉米山药排骨汤炖久一点会更好喝。
先把排骨放到干的冷锅中腌制一下，免得汤有咸淡，肉却没有味道。hr
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