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第32章 煎粉（第4页）

煎粉的做法不难，把淀粉块切成麻将大小的小块，在油锅里煎炒，等煎到四面金黄后，再用锅铲把煎粉块切得更小，直到煎粉块外焦里嫩，晶莹剔透，这样入口才有嚼劲。

煎粉要想好吃，最重要的步骤就是调汁了，麻酱是灵魂，蒜水是点睛之笔。

蒜末一定要先放进开水内，这样才能让汤里都是蒜的味道。

倒开水半碗，将蒜末先扔进开水里，然后把麻酱放里，用筷子快速搅拌调制，再放些盐和酱油就调好了。

煎粉必须煎得脆些，吃之前再把煎粉放进调好的汤里，不然影响脆感，这样做出来的煎粉偏原汁原味，口味比较清爽，吃多了也不会腻。

顾红星端出来四份煎粉，齐卫国用得是盆，她跟两个小家伙用得是二大碗，煎粉上撒着香菜末，光看着就让人食指大动。

顾红星喜欢酸甜口，又在汤里倒了点米醋和白糖，十分的酸甜爽口。

齐卫国补了一下午的觉，他是被饭香味馋醒的，肚子饿得咕咕叫，他这个急性子，直接连勺子都不用，端起小盆就连粉带汤喝了一口。

煎粉刚入口时有嚼劲，吞咽后舌尖有丝丝凉爽感，而后是满口的咸香余味——那是料汁、芝麻酱汁、粉块混合在一起的特殊味道。

齐卫国大呼过瘾，两个小家伙也吃得满头是汗，这爷仨上了饭桌就没抬过头。

“隔壁那个小泼妇又做啥好吃的了，真是造孽啊，咋就摊上她这个邻居了呢。”

隔壁李大妈坐在饭桌上都没胃口吃饭了，顾红星家的饭香一股股地往她家屋里钻，她那小孙子馋得都要去扒门了。

“本来还想着她这么败家，月末得饿肚子，谁知道她奶奶给她背来了两袋粮食，这可真享福啊，咋没农村亲戚给咱家送粮食呢？”李家二儿媳赵广凤若有所指地瞟了一眼大嫂张桂花。

“老大家的，你娘家也分完粮食了吧？”李大妈本来就气不顺，此时听到二儿媳妇这话，瞬间就把怒火转移到大儿媳妇身上了。

“应该分完了吧。”张桂花也不傻，听出自家婆婆的意思了，但她不在乎婆婆和妯娌的阴阳怪气，还是该吃吃该喝喝，饭桌上就数她吃得最香了。

“那你爹今年是不是就能把欠咱家的钱还了？”李大妈见大儿媳妇没心没肺吃得那么香，就更生气了，直接当着全家人的面要账，一点面子都不给张桂花留。

“我爹啥时候欠咱家钱了？”张桂花一脸懵地抬起了头。

“啥时欠的？你问谁呢？钱从你手里借出去的，你不知道日子？”李大妈的火气腾一下就起来了。

“我可没借钱给我爹。”张桂花死活不认。

“你老弟结婚，你是不是给你爹拿了五块钱！”

“那不是借的，那是给我小弟的随的礼！”

“礼金个屁，谁家随礼随那么多，五块钱啊！你当自己的少奶奶呢，随手就给出去五块钱。”

……

顾红星这边吃得正美呢，隔壁就传来了李大妈和儿媳妇的

吵架声，她连头都懒得抬，早已经见怪不怪了。

“小壮他家咋又吵架了呢？”小爱华皱着眉头看向李家的方向，小脸满是担忧，好像怕她的小伙伴被波及。

“谁知道呢？”顾红星敷衍道。

以前隔壁吵架，顾红星还要安慰一下两个小家伙，怕他们被吓到。

但现在两个小家伙已经跟她一样，对隔壁吵架声见怪不怪了，只有小爱华内心还能有点波澜，小国富根本连头都懒得抬。

小爱华也就是短暂地担忧了一下小伙伴，担忧完毕后，转过头继续吃。

毕竟天大地大，吃喝最大，小婶做饭这么香，可不能放凉了。