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外婆的尝货（第2页）

但我总是先装模作样的吃一点，等到她去哪里忙的时候，我就跑出去，然后拿着大把的东西，给那些玩的发小吃，并要求他们叫我声“哥。”之类的好听的话。

外婆的这些尝货都是自己做的，不像祖母不怎么做尝货。而且外婆的香瓜又大又甜，不会卖出去，都是留给我们吃的。

那些已经过时的东西，在外婆那还是能看见的。比如麻叶子，这是一种用麦芽糖和炒米混合，在锅里油炸，最后形成比薯片厚点，上面长满疙瘩金黄色或乳白色的尝货。

放在嘴里“咔嚓！咔嚓～”的直响，油香味窜鼻，舌头上短暂停留麦芽糖的甜味，一看五根手都滑滑的。

有一天，我来到外婆的家中，发现她和外公正在操控着一圆石盘，中间又立着两个面积要小点，隔着一条缝隙的小圆盘。在小圆盘中间有个小孔，里面放着好多粒绿豆。而大圆盘有一个大缺口，上面四处流动的乳白色液体，被一个木桶一滴不漏的装着。

过一会这木桶装了一半，外婆就把它提着倒进一口大锅里，烧着柴火煮了起来，然后又倒了些清水，拿着锅铲在里面搅拌。不知过了多久，那畅流的液体就变成浆。

外婆把锅里的浆用筛子过滤到木桶里，接着就是洗锅烧锅，等到锅里完全干透。就用水瓢盛一点木桶里的乳白色汁液，往锅里绕一圈了洒。

等个几分钟。一块不到厘米厚似饼色但又带着绿点的豆丝，就从外婆灵活的老手生了出来。外婆把这些刚出生的豆丝卷起来，用菜刀把它们切成长条，抱着它们贴在用竹子做成的架子上。

豆丝们躺在自己的床上，张开身子享受阳光的洗礼。过后那又滑又黏稚嫩的它们，身体长成坚硬结实，能挺过好多个没有阳光照耀的日子。

姨妈们总是劝外婆：现在谁还吃这个，累死累活的做这些干什么，以后别再做了。

外婆总是回她们，万一有人想着吃呢。

这倒让我想起自己随口一说喜欢喝莲藕汤，于是外婆大冬天的就跑到已经枯竭的河里去挖莲藕。

姨妈包括我妈都劝，天冷了年纪又大了不要去挖莲藕。可外婆听到了，就吼着说：咦！还担心我？我从当孩子起就挖莲藕，出过什么事了没？再说这么好的莲藕不挖出来，等到烂在河里怪可惜的。

我们那里盛产莲藕，附近的河池里喜欢长荷花，一到夏天就和小伙伴跑到河里面摘莲蓬。莲蓬老了之后又会变成莲子，只是到老莲子的芯却更加苦，而且它的肉也变得极硬，牙齿好的人才能吃它。

不过顺着荷花的根到茎往里抓，能抓出一根藕梢。市面上叫它藕尖，它是还没有长大的莲藕。夏天很多人挖它，拿到街上卖钱，价格也很贵。有一次暑假没钱，和我哥在河里用手挖藕梢，打算卖点钱。

可这家伙，把自己的根埋的很深，我手伸进去，又黑又粘的河泥快把上臂都要吸进去，才勉强抓到它，而且有的时候手法不好就会把它折断。不完整的藕梢是没人要的，这搞钱计划在只有不到十根完好的藕梢中失败。

这样到处生长的连藕，就成了我们那一道特色菜。

莲藕排骨汤，基本每家都做过这道菜。那天我看着外婆，全身粘满黑色的河泥，那本就不白的手变的黑乎乎的一团，抖动几下就有几块河泥掉落在地上。她鼻子上一团黑色的橡皮泥，那半白的头发现在是一个色了。

拿着一节节白嫩的莲藕，她边笑边抖着身子：咦哟！还是有丝冷的。

然后外婆就开使炖莲藕，做莲藕排骨汤，莲藕最少要放在炉子里炖三四个小时，有时中午吃完，下午还要连的炖几个小时。

直到排骨里面的肉，一咬就碎。那白嫩的莲藕，变得红润。牙齿体会着轻松掰断莲藕，分成碎片的感觉。里面的汤则是带点灰黑色，上面还有形成的气泡反着光。

外面的莲藕汤，大多白洁像清水，少了很多沉淀的味道。

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