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第198章 火锅准备（第1页）

&esp;&esp;老师傅见解子凝提出要他帮忙，那他肯定会上前帮忙的。

&esp;&esp;“行，我这就来。”

&esp;&esp;老师傅前去洗了洗手，便开始问：“需要我做什么？”

&esp;&esp;他现在是一名合格的帮厨，只要吩咐的他肯定能完成的好。

&esp;&esp;“那就麻烦老师傅帮我处理牛肉，猪肉和鸡肉，这些都帮我给切成薄片。”

&esp;&esp;解子凝指着桌子上的食材，老师傅是专业的，这刀工肯定比她好。

&esp;&esp;让他来处理这些肉肯定没有任何问题的。

&esp;&esp;老师傅表示明白，他把那些肉全部给清洗干净，正要下刀的时候突然想起：“是要把这些全部给切完嘛？”

&esp;&esp;会不会太多了啊？

&esp;&esp;这些肉加在一起可是有好几十斤呢，全部切掉能行嘛？

&esp;&esp;解子凝回答：“当然。”

&esp;&esp;她要实验，肯定要全部了，不然一点一点来太废时间了，而且等会儿他们要吃，弄少了不够吃那就尴尬了。

&esp;&esp;老师傅听解子凝全部要切，他也不问为什么了，直接就开始切薄片。

&esp;&esp;他所切的每一片都一模一样，不薄不厚，切好就放进盘子当中。

&esp;&esp;解子凝准备将这些肉全部给腌制一遍，这样到时候吃起来也嫩滑有味道一些。

&esp;&esp;解子凝调好料汁，等老师傅将肉全部给切好以后她就可以直接进行腌制。

&esp;&esp;老师傅切完几样肉后，解子凝便让老师傅帮忙处理海鲜。

&esp;&esp;至于海鲜怎么处理，老师傅可比她在行多了。

&esp;&esp;老师傅去处理海鲜，她则将切好的肉片给各自腌制起来，等待放在一旁入味就行。

&esp;&esp;——

&esp;&esp;大骨头汤先一步熬开，解子凝继续用小火微煮，然后把之前熬好的火锅底料盛到碗中，小半锅的火锅底料盛出了十六大碗。

&esp;&esp;她将这些全部放在一旁冷凉等待凝固即可。

&esp;&esp;到时候需要使用的时候，直接拿出来放进锅内，加入大骨头汤就行。

&esp;&esp;这样单独售卖也合理，如果有人觉得不合适，那她就会把东西拿出来，让他们看看什么叫做真材实料。

&esp;&esp;东西用的多，用得好，价格肯定不会便宜，如果觉得负担不起，那就吃麻辣烫吧。

&esp;&esp;火锅底料到底怎么熬制的没人看到除了解子凝。

&esp;&esp;老师傅兢兢业业，勤勤恳恳的帮着解子凝将所有的食材给处理完毕。

&esp;&esp;就连比较难弄的各种海鲜也全部被老师傅给处理好。

&esp;&esp;大量的虾仁放在盆中，解子凝想做一个虾滑，她就将虾肉给剁碎，双刀一起剁成泥状便成。

&esp;&esp;虾滑烫火锅可是一绝。

&esp;&esp;鱼肉弄成鱼肉丸子也不错，可就是太费时间。

&esp;&esp;鱼肉弄起来可比虾肉费事很多，她只能将这些鱼肉全部给切成薄片，估计她切的速度较慢，一旁的老师傅看不下去了，他也拿起刀一起片鱼片。

&esp;&esp;鱼骨剔除，其实鱼骨也可以熬汤，只是现在用不上了而已。

&esp;&esp;海鱼的鱼刺都不是很多，吃起来口感也很棒，所以不用担心会被鱼刺给卡住。

&esp;&esp;一旁的老师傅已经学会了解子凝的方法，所以按照解子凝片鱼的步骤就行。