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第108部分（第2页）

黄锦一听也朝着要一起，让毛六关好铺子也过去。

李记门面不大，只能摆下三四张桌的小门面。

但它胜在开在偏僻的地方，于是可把桌子摆在外面。

甘文镜一行过去时老远就有小二打招呼，小二立刻给一行几人摆好桌子送上茶。

甘文镜看来是常来，很熟悉的点了，猫仔粥，粉果，萝卜牛腩，秘汁白菜心，百合芥蓝，马蹄糕，芋头糕，虾饺，蟹肉猪肝牛肉排骨四色烧麦。

却是很巧，黎小姐也带着一个下人和一个丫头在这里吃饭，黎小姐确定朱三一行几人没有人看到自己动手，于是大大方方的坐在，一点掩饰的扭捏都没有。

确实，朱三及几个小厮都没看到是哪个动的手。

只有安小姐看到过，安小姐多看了黎小姐几眼。

黎小姐大大方方的任她看。

安小姐每夹一个到自己碟中，甘文镜就在旁边介绍品名。

安小姐把各色烧麦与饺子白果都尝过后文甘文镜，“名字不同，是不是就是陷不同的原因？象这个虾饺就是虾做的馅，蟹肉烧麦就是蟹肉做陷，排骨烧麦就是排骨做陷，那个粉果的陷就是一大堆大杂烩，对吧？”

黄锦抢着解释说，“不只是陷不同，皮也不同的，比如说白果，皮就是米饭做成的皮，饺子皮是温水和皮，还得醒一阵子，烧麦皮是滚水和面粉。”

甘文镜哈哈大笑，“这位大夫除了医术高明外，更是美食大师。我只知道是啥，怎么做还不知道，这位的舌头，火候稍稍隔一点，就清楚的很，让他来介绍吧。”

黄锦与甘文镜都对安小姐颇有好感，都赶着献殷勤。

安小姐感觉到这一点了，心情好了许多。

黄锦一提吃就两眼放光芒，不像他在跌打铺里那样应付。

他卖弄的讲猫仔粥的做法，“猫仔粥是用熟的米饭煮的，有客来时，摊主就会放一把米饭入海碗中，然后将锅放在火上，渗入鲜汤烧沸，手脚麻利的就像我们中药铺的抓药将一样，把准备好的米饭，肉片，鱼片，鱿鱼，牡蛎，蚬子，猪肝，猪腰，虾仁，香菇，茼蒿，芹菜，鲜菜心，蒜末，葱末及鲜汤等二三十种配料按顺序下入锅中，紧接着用扇子猛扇炉火，将锅中的东西煮熟，再加盐，立刻就有一碗热腾腾香喷喷鲜美可口的猫仔粥端到客人面前。当然加的材料有多有少看摊主的心情吧。”

黄锦问端粥上来的小二是不是这样的。

小二点头奉承，“公子讲的自然是对的。”

黄锦得意洋洋的对众人说，“就是这样的，我说的没错的。”

旁边的黎小姐不禁扑哧笑出声来。

黄锦羞恼，正在想如何挽回面子。

黎小姐却不给他下台阶的机会，操着半生不熟的官话软软的讲着，“你是客人，你说什么小二都不会反对的，并且，人家吃饭的饭碗是不会告诉你的。各家有各家的绝技，做法绝对不会相同。”

黄锦大受打击，辩解道，“我每次都同店家有请教，店家都有告诉我的。”

黎小姐微笑，“各家手势不同的，只会告诉你大概的东西，真正的各家的区别只有一点点，可是那一点点，是绝对不会告诉你的，告诉你了，人家喝西北风么？”

黄锦还要辩解。

黎小姐摆手，不让他讲话，“比如说红烧猪手，不知有多少家做，家家的火候都不同，用料也是有多有少的，有的是先蒸再烧，有的是煮了再烧，这些，口感都各有不同。”

黄锦不仅很是佩服，拱手问黎小姐高姓大名。

黎小姐身边的丫头很生气的谴责黄锦，“你真无礼，我们小姐的姓名其实随便能同外人讲的。”

黎小姐温和的斥责她，“阿莲，不要随便同人这样讲话，我们也不是什么大户人家，过得去而已。”又同黄锦说，“我们虽然只是小户人家，可是，也是有规矩的，不能随便告诉外人名字。不好意思了。”

黄锦很惆怅的道歉，“请小姐原谅，是小生唐突了，我只是觉得小姐是厨技大家，想要多多请教。”

一直默不作声的毛六站起来向黎小姐行礼，“黎小姐，我老板不会说话，您大人大量，千万不要生气。”

黎小姐惊讶。