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昆布海产良药（第2页）

此菜适用于碘缺乏患者，可补充碘，消除甲状腺肿。

昆布粥

用料：昆布10～15克，粳米100克，猪瘦肉50克，食盐（或白糖）适量。

制作：将猪瘦肉切丁，昆布切块，与粳米一起，同煮粥，用食盐（或白糖）调味即可。

此粥软坚散结，利湿。有降压、利尿作用，适用于高血压、动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

昆布冬瓜苡米汤

用料：昆布30克、冬瓜100克、薏苡仁10克，白糖适量。

制作：昆布水浸洗，切段；冬瓜去皮，切块；与薏苡仁同煮汤，用适量白糖调味食用。

此汤清暑解热、利湿健脾。可起到降血压、降血脂和防癌的作用。

昆布海藻瘦肉汤

用料：瘦猪肉500克、昆布30克、海藻30克、生地黄60克、红枣5枚，食盐适量。

制作：将昆布、海藻水浸后洗净，切段；生地黄、红枣（去核）洗净；瘦猪肉洗净，切块。将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲2小时，调味供用。

此汤养阴清热，化痰散结。适用于痰热郁结症，亦可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿等属阴虚痰热郁结者。