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第36章(第1页)

接受能力良好的沈小七早已行动起来,沉浸在对“豆沙版寒燕”的美好幻想中,把洗好的赤小豆放进锅里,开了火,喜滋滋道:“都听阿郎的!”

林稚笑着睨他一眼。

赤小豆和□□糖慢慢炖煮,煮到豆沙与豆皮自动分离,细腻的豆沙溢出来,豆子的甜香飘了满屋。

用汤匙舀一勺,糖放得正好,甜味浸润舌尖又不腻人,满口都是豆沙的香甜软糯,只是豆皮夹杂在其中有些影响口感。

古代没有料理机,要将豆皮完全打成蓉状需格外费些时间。

沈小七很有眼力见地接过勺铲,冲林稚拍胸脯道:“交给我吧阿郎!虽然我捏不好寒燕,但是拌好这些豆沙还是没问题的。”

在他搅拌豆沙的这段时间里,林稚动作利索地捏好了几十只寒燕,用黑芝麻给它们点好眼睛,已经放锅里蒸着了。

没过多久,沈小七不负众望地完成了任务,搅好的豆沙馅儿绵密细匀,不见一丝杂质。

林稚惊奇:“怎么做到的?”就算是用料理机打出来的,也难免会留下几丝豆皮。

沈小七大刺刺道:“哦,我把那些煮不破的豆皮都挑到一个碗里了,打算一会儿吃掉。”

林稚:“……也不失为一个好办法。”

有了馅料,包制就好办了。只是寒燕个头太小,内里装不了太多馅料,想着反正是给自己吃的,不必太讲究,林稚索性做成了豆沙包。

为了取个拟物的寓意,又用胡萝卜泥捏好鼻子和耳朵,和白胖胖的豆沙包组合在一起,变成了一只小猪的形状。

后世做猪鼻子和耳朵一般都用南瓜泥,可惜本朝还没有引入南瓜,只能用胡萝卜将就代替。

因此林稚这版豆沙包小猪的鼻子和耳朵颜色都有些偏红,看起来像上火了。

不过倒也算憨态可掬。他在心里暗暗评价。

沈小七走过来,不确定地看着盘中发问:“阿郎,这不是猪吧?”

“别怀疑。”林稚道,“这就是猪。”

沈小七:“……”他家阿郎审美就是独特!

蒸好的寒燕分成豆沙版和传统版,一个礼盒放六只,取“六六大顺”之意,供食客们任意选择——当然,都是正常的飞燕形状,只不过豆沙版的寒燕为了能装下更多馅料,个头稍大而已。

至于小猪豆沙包,还是关起门来自己吃比较好。

原以为本朝人民会更偏爱传统风味,却没想到豆沙版的寒燕销量更好。

“没想到这东西加了馅料更好吃,从前怎么没想到。”

有人附和:“是啊,从前怎么就没想起来呢!”

豆沙版本的销量太好,对比之下传统口味就显得有些门可罗雀,不到半日就被豆沙版甩开一大截。

为了让两种寒燕同时售出,林稚只好稍稍调下价格,把它们混合着卖。到了傍晚,总算将两种寒燕都卖了出去。

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