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第385章（第1页）

大概是使用银锅炒茶时会产生大量的银离子，而银离子的作用可以很好的保持茶叶的娇嫩鲜美且有一定的杀菌作用，最后导致茶叶的品质提升。

只是银子贵重，打制银锅要不少的银子，一处茶园起码要几个制茶师傅同时开炒，谁家为了那一点细微的差别用银锅炒制？故而后世才没有流传开来。

要不是叶家的龙井成为了贡茶，担心别家的茶味比味家好，叶雅茗也不会费心思去打制这银锅了。

第三百四十一章京里消息

叶鸿盛最是痴迷于制茶的研制。

一听这话就迫不及待想要试一试。

银器对于热度的传导性与铁器不同，叶雅茗给叶鸿盛讲解了一番。叶鸿盛便开始炒起茶来。

他本就是个制茶老师傅，这两年制作炒青绿茶已趋臻境，叶雅茗讲解一次后他便把银锅用得十分顺手，竟然一次成功，炒出来的茶跟他平时用铁锅炒制时的最高水平都有得一比。

“真的能行！”他惊喜道。

接下来他就沉浸一次比一次炒得好的快乐里。

叶雅茗也拿了一个银锅，在一旁炒起茶来。

不过她十分注意劳逸结合，炒上一锅后便休息一阵。一天下来炒出来的绿茶只得叶鸿盛的四分之一。

作为制茶老师傅，制出来的茶如何，自己泡来喝一喝就能品出其中细微的差别。

所以哪怕这茶刚炒出来，还有所谓的“火气”；而去年炒制的明前茶早已成了“陈茶”，叶鸿盛歇息的时候，把自己去年炒制的茶，以及刚才炒制以、叶雅茗炒制的各泡了一杯来品品，还是能感觉到了此中的差异。

他感慨道：“茗儿，爹还是比不上你。”

如果他用银锅炒制，自然比叶雅茗用铁锅炒制的强。可如果两人同样用铁锅或银锅炒，他总是比不过叶雅茗。

旋即他就眉开眼笑：“但用银锅炒，不管那个秦四祥再有天赋，也比不过我，更比不上你。”

叶雅茗道：“咱们还是要广招学徒啊，多招些学徒，才能从中选出有天赋的。咱们有那么多茶山，不多培养点制茶师傅，累死咱俩也制不出多少茶来。”

她在徽州和闽州就直接招了两百多人学制茶，最后培养出来的也就一百多个。

做这一行的，五感很重要。

叶鸿盛点点头。

叶雅茗上山半个月，在明前茶制得差不多的时候，易武求见叶雅茗。

“是不是马运那里来了消息？”叶雅茗问道。

易武道：“是公子传话过来了。”