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第79章（第2页）

然后顺着一个方向用手快速地搅拌上劲，细腻的鱼茸逐渐变得更加粘稠，已经完全可以挂手了。

林随遇单手捏出一颗鱼丸放入冷水中试了试，雪白的鱼丸瞬间浮上了水面。

【嗯？？它怎么不沉底？】

【用鱼肉居然也能做丸子？主播也太厉害了吧！】

【这丸子比主播之前做的肉丸子还白嫩，看起来好好吃！吸溜】

【要不是亲眼看到，打死我都猜不出来这居然是用鱼做的？？】

鱼丸做好，林随遇起锅倒入半锅油开始准备汆丸子。

油温控制在一成热后，林随遇左手握住鱼茸虎口挤出丸子，右手用勺子一摘，把挤好的鱼丸放入油锅中。

一个个圆滚滚的鱼丸浸在锅底，随着细密的气泡翻腾，不一会儿就全浮出了表面。

【浮起来了！】

【丸子明明看上去一点也没变！】

【惊了！主播这到底是怎么做到的？】

“这个是油汆丸子，只要把油温控制在低温，鱼丸浸煮熟透就会浮出，也不会因为高温变色，还能保持鱼肉的滑嫩。”

林随遇一边把汆好的鱼丸捞出，一边轻笑着解释道。

丸子汆好，他接着起锅焯烫装盘用的青菜。

把洗干净的青江白菜从中间切开两半，锅中烧水加盐加油，水开下入锅中焯烫。

另一头同时起锅，下入两大勺吊好的奶白色鱼汤，放入姜片和食盐调味，接着倒入水淀粉勾出薄芡，最后倒入汆好的鱼丸。

青菜和鱼丸同时做好，林随遇夹出焯好的青江白菜铺在白瓷盘中摆好盘，最后把溜好的鱼丸倒在上面。

一圈翠绿色玫瑰般的青江白菜映在白瓷盘边，雪白的鱼丸像一座小山一样堆叠在中间，奶白色中带着些微清透感的芡汁包裹着每一颗鱼丸，缓缓滑落，浸入底下青绿色的翠叶之间。

雪白映衬着碧绿，热气袅袅腾腾，这绝美诱人的一幕，瞬间勾得屏幕前的观众忍不住咽了咽口水。

林随遇擦了擦手，笑着说道：“第一道软熘鱼脯，大家尝尝味道怎么样。”

大家早就已经被鼻尖不断传来的香气惹得口水直流，顿时迫不及待地开始品尝。

【！！好滑好嫩！好鲜啊我的天！！】

【这口感！震惊到我了！这也太滑嫩太弹牙了吧？！】

【？？这真的是鱼肉？我在罗萨海星都没吃过这么嫩的鱼！！】

【这鱼居然一点都不腥？？还很鲜甜！鱼肉原来还能这么好吃？！】

【好好吃！我真的不爱吃鱼！但是主播做的鱼丸真的超级无敌鲜绝了！！！】

121：“宿主我发誓我真的绝对千真万确没有偷偷去捞过鱼，我能不能……吃一块？就一小块……喵呜”